Los científicos han descubierto una nueva fuente de inflamación astuta

La inflamación se ha convertido en la zona cero para todo, desde la hinchazón hasta los problemas de salud importantes como la enfermedad cardíaca, el cáncer y los trastornos autoinmunes (sí, es tan grave), por lo que no es sorprendente que combatirlo se haya convertido en un gran enfoque de bienestar. Y mientras rocía la cúrcuma en su cena y evitan los lácteos, un nuevo estudio apunta a otra fuente de inflamación: proteína en trigo.

El trigo ya ha sido etiquetado como un culpable de la inflamación debido al gluten, pero ahora los científicos apuntan con el dedo a una familia de proteínas. Según el investigador principal, profesor de la Universidad de Johannes Gutenberg en Alemania, las proteínas solo representan el 4 por ciento de las proteínas de trigo, pero son poderoso y puede causar inflamación en el intestino, los ganglios linfáticos, el riñón, el bazo y el cerebro.

Oh y espera, eso no es todo. Si tiene enfermedad del hígado graso, asma, lupus o esclerosis múltiple, estas proteínas pueden empeorar los síntomas.

Lo interesante de esta noticia es que significa que el trigo puede causar problemas de salud a las personas que no Ponga positivo para la enfermedad celíaca, ya que no es el gluten lo que está causando brotes. La gran comida para llevar aquí? Si los panes, la pasta y otros alimentos a base de trigo te están haciendo sentir no tan candente, pero tu médico jura que no tienes enfermedad celíaca, puede estar bien, pero evitar el trigo aún podría hacerte sentir mejor.

Si está buscando ir sin trigo por un tiempo, consulte las cinco recetas favoritas de este Guru sin gluten. Además, aquí hay otros seis alimentos que causan inflamación que quizás no conozca.