Reabastecimiento de reabastecimiento después del entrenamiento con esta pizza de pan de pesto Kale llena de proteínas

Cuando llegas a casa después de un entrenamiento, es probable que tengas tanta hambre que empiezas a asaltar la nevera lo antes posible. (Alguna vez bocan tanto mientras estás cocinando eso cuando la cena está realmente lista, ni siquiera tienes tanta hambre?) Hay una razón por la que te sientes voraz que tu cuerpo necesita proteína.

Como la voz detrás del blog Kale me tal vez, Carina Wolff está acostumbrada a enfrentarse continuamente con la creencia de que los veganos tienen problemas para obtener suficiente proteína. Su refuttle: un nuevo libro, Recetas de proteínas vegetales que te encantará, con 150 recetas que demuestran que las dudas de las plantas son incorrectas.

"La gente piensa que el tofu es la única fuente de proteínas basada en plantas, pero a menudo se sorprenden al encontrar que además de frijoles, lentejas y legumbres, también hay proteínas en muchas verduras, nueces y semillas", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice.

El pan plano super verde de Wolff es un ejemplo de su enfoque a base de plantas. "La mayoría de la gente ama el pan plano y la pizza, así que traté de pensar en una forma de colarse en nutrientes sin arruinar el aspecto de la comida", dice ", dice ella", dice. "Hacer un pesto de col rizada era una manera perfecta de hacerlo."Wolff dice que use su receta como punto de partida, pero no dude en hacerlo suyo: agregue más verduras si lo desea, o incorpora queso o aguacate para que sea más llenado.

Sigue leyendo para obtener la receta de este pan plano vegano lleno de proteínas.

Pan plano súper verde con pesto de col rizada

Para 4 personas

Ingredientes
2 tazas de hojas de col rizada fresca
2 cucharadas de pistachos picados
2 dientes medianos ajo, pelado y finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas Plus1 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 pan plano
1/2 cebolla blanca pequeña, pelada y en rodajas finas
3/4 taza de brócoli bebé
1/2 taza de garbanzos cocidos, enjuagados y drenados
2 hojas de albahaca, finamente cortadas

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Prepare el pesto mezclando ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos a alta velocidad hasta que esté suave, de aproximadamente diez a quince segundos.

2. Coloque el pan plano en una gran bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extienda el pesto sobre el pan plano, dejando aproximadamente una pulgada alrededor del borde para la corteza.

3. Top plano con cebolla, brócoli bebé y garbanzos y llovizna con cucharaditas y media de aceite de oliva. Transfiera al horno y hornee, de siete a diez minutos, hasta que el pan plano esté dorado. Cubra con albahaca y sirva caliente.

Receta extraída de recetas de proteínas vegetales que te encantará de Carina Wolff. Copyright © 2017 Adams Media, una división de Simon y Schuster. Utilizado por permiso del editor. Reservados todos los derechos. Fotografías interiores de Carina Wolff.

Si está buscando más inspiración vegana, vea este pastel de terciopelo rojo para morir, o simplemente diríjase a ... TGI Fridays?