El ciclista olímpico Dotsie Bausch comparte las deliciosas comidas a base de plantas que come * todo * el tiempo

Aquí, mira qué dieta a base de plantas de Dotsie Bausch se parece a IRL

Desayuno

Bausch dice que anhela comida salada por la mañana, por lo que renuncia a desayunos más dulces como avena, yogurt o panqueques para tostadas de aguacate. "Uso el pan de Ezequiel y lo cubro con rodajas de aguacate y rodajas de tomate. Luego, agrego pimienta, jugo de limón y llovizzo de vinagre balsámico ", dice ella.

En los días en que no está de humor para AVO-tost, Bausch prepara una lucha vegana para el desayuno. "Utilizo garbanzos o tofu suave en lugar de huevos, que los tengo y los toco en la estufa de la misma manera que normalmente lo haces con los huevos", dice ella. Ella disfruta de su lucha con un lado de papas, que normalmente prepara la comida con anticipación. "Aso muchas papas los domingos, así que puedo trabajarlas en mis revueltas u otras comidas durante toda la semana", dice ella.

Sea lo que sea que esté desayunando, Bausch dice que casi siempre está acompañado de un lado de bayas, que come para los beneficios antioxidantes importantes para la reparación muscular.

Almuerzo

Para el almuerzo, Bausch dice que generalmente hace una gran ensalada, con un arcoiris de verduras. El aguacate, los pimientos, las zanahorias, la remolacha y las cebollas son algunos de sus ingredientes básicos más comunes. "Para las proteínas, agrego garbanzos o frijoles blancos a la ensalada", dice ella. "Si alguien no está acostumbrado a comer a base de plantas, estos son los frijoles que recomiendo comenzar primero porque los frijoles negros, por ejemplo, pueden ser un poco más difíciles de digerir para las personas que no están acostumbradas a comer tanta fibra". ella dice. También sugiere que los novatos a base de plantas preocupados por los problemas digestivos cocinen al menos algunas de las verduras en su ensalada, ya que las verduras cocidas son más fáciles en el sistema digestivo que los crudos.

Cena

Cuando se trata de cenar, Bausch dice que deja que sus antojos inspire lo que va a hacer. Algunas noches, es algo inspirado en el Mediterráneo, como falafels, hummus y verduras. Otra noche, es un tazón de inspiración mexicana con arroz, frijoles, guacamay y salsa. O si está de humor para una comida inspirada en asiático, hará saltar a las verduras y tofu. "Cuando se trata de hacer comidas a base de plantas, realmente no hay límite para lo que puedes hacer", dice ella.

Postre

Si bien Bausch dice que no tiene un goloso y no es un gran postre, dice que a veces tendrá algunas piezas de chocolate negro al final del día. "No soy una galleta o una persona de pastel, pero un poco de chocolate negro con una copa de vino tinto es simplemente encantador", dice ella.