Los nutricionistas cortan el queso si puedes comer o no moho ... en queso

Por otro lado, si encuentra moho en un cheddar o parmesano en forma de queso duro, por ejemplo, los richards dice que use precaución. "Es poco probable que estos mohos sean dañinos, pero hay algunas variedades que pueden afectar negativamente su salud", dice ella. "Aspergillus niger, también conocido como moho negro, es un tipo de moho que puede causar una serie de síntomas respiratorios. Rara vez se ve en el queso, pero ocasionalmente sucede."En la ocasión en la que ves esto, ella dice que está bien cortarlo. "Corte una pulgada alrededor del molde y descarte que la molde de la pieza no se extiende fácilmente en quesos duros y secos, por lo que el resto debería estar bien", dice Richards.

Sin embargo, si está viendo moho en quesos suaves, no continúe usándolo en su pizza de coliflor. "Los quesos blandos como Mozzarella, Ricotta y Chèvre son un asunto diferente: proporcionan un entorno que contiene más humedad y es mucho más propicio para el crecimiento de los hongos", dice Richards. "Los moldes patogénicos pueden propagarse más rápido y más en estos quesos, y este crecimiento a menudo no es visible de inmediato. Si ve el moho en uno de estos quesos, es hora de tirarlo."

Creo que estás bien porque solo comes alt-cheeses? No tan rapido. "El moho puede crecer en cualquier Tipo de queso ", me dice Richards cuando pregunto sobre las variedades no lácteas. "Todo lo que requiere es la humedad y la temperatura correcta."Así que solo mira dónde ... ejem ... corta el queso.

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