Conoce tu nueva receta favorita de ensalada de camote

Y en cuanto al desafío? "Cuando mi empleado favorito, pero imposible de completar, de Ghana (una mega-destino de okra), dijo que le encantaba, sabía que había golpeado la tierra de pago", dice Dishirito.

Pruebe el nuevo libro de cocina de Rocco Disirito con esta receta de ensalada de camote y okra.

Ensalada de camote y okra

Para 4 personas

Ingredientes
2 batatas pequeñas
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/2 lb okra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 taza de perejil plano italiano picado
Sal gruesa
Pimienta negro

1. Perfora las batatas en varios lugares con un cuchillo de apariencia. Coloque en un plato apto para microondas y microondas en alto hasta que las batatas se cocinen, aproximadamente 7 minutos. Ponte a un lado hasta que estén lo suficientemente frescos como para manejar.

2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite comience a fumar, agregue la okra y cocine hasta que la okra se ablande y las vainas comiencen a estallar, unos 10 minutos.

3. Pele las batatas, corta en cubos del tamaño de un bocado y colóquelo en un tazón grande.

4. Corta la okra en rondas de 1 pulgada de grosor y agrégase al tazón también.

5. Agregue el vinagre, el perejil y la sal y la pimienta al gusto y mezcle bien para combinar.

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