Conoce a Quark, la respuesta de Alemania al yogur griego

En cuanto a la nutrición, realmente se mantiene la suya. Una media taza de quark tiene aproximadamente 11 gramos de proteína, lo mismo a lo que obtendría de una cantidad equivalente de yogur griego o yogurt griego liso. Tiene un poco menos de calcio (80 mg por media taza en comparación con 127 mg en yogurt griego). Sin embargo, el quark generalmente se fabrica con leche entera, por lo que las calorías y las grasas saturadas pueden llegar un poco en el lado alto si está acostumbrado a alcanzar opciones bajas o sin grasa. Dado que los detalles nutricionales a menudo varían según los tamaños de marca y por servicio entre las marcas, también pueden variar, seguramente verificar las etiquetas para asegurarse de obtener lo que desea de su quark.

Si eres intolerante a la lactosa, también es posible que desee darle un pase a este. Aunque un artículo de 2016 de Prevención notas que quark es realmente más bajo En lactosa que en muchos otros quesos blandos, aún puede causar los mismos efectos secundarios desagradables que otros productos lácteos. Sin embargo, si encuentra que puede tolerar el yogurt y los quesos duros y desea probar Quark, simplemente continúe con precaución.

Todavía no puedo envolver mi cabeza alrededor de Quark. ¿A qué sabe ... y cómo lo usas??

A diferencia del yogurt griego, Quark es conocido por su "sabor no tardo", dice Gans. (Entonces, si odias el picante y el sabor griego del yogurt, esto podría ser lo que.) Amidor agrega que es "de sabor rico" pero simultáneamente un poco simple. "Para mí, sabe un poco como el queso ricotta, solo un poco más de yogurt", dice ella.

La textura y el sabor neutro lo convierten en un gran lienzo en blanco para varios ingredientes ... al igual que el yogurt, dice Gans. Las posibilidades son básicamente infinitas: puedes cubrirla con fruta, ponerla en un batido, colocar una cucharada sobre la papa horneada, tirarla en los aderezos de ensalada, agregarlo a la masa de muffins, extenderlo en tostadas o usarla en pastel de queso.

No estás seguro por dónde empezar? Una de las formas favoritas de Amidor de usar Quark es como base para un parfait. Simplemente cambie su selección de yogurt habitual por quark y cubra con fresas, plátanos y almendras picadas. Termine con una ligera llovizna de jarabe de arce.

Otra opción: mezclarlo con arándanos y servir sobre waffles o panqueques de granos enteros para un desayuno del sábado por la mañana que se siente indulgente mientras proporciona un impulso de proteínas para mantenerlo lleno para el día que viene. También puede mezclarlo con un poco de miel y canela y extenderlo sobre tostadas o sobre una papa horneada para el bocadillo perfecto y posterior al entrenamiento.

Esto suena genial! Estoy listo para probarlo. Dónde puedo encontrarlo?

Mientras que Quark no es necesariamente un elemento básico de una tienda de comestibles donde quiera que vaya (todavía!), un número creciente de marcas se están volviendo sabios con el creciente interés en este queso de yogurt. La marca Elli está disponible algunas cadenas de supermercado en los Estados Unidos. Los productos tnuva quark también se venden en toda la u.S., Incluyendo en algunas tiendas Costco, Sam's Club y Kroger. Wunder Creamery incluso vende un Quark con sabor a matcha (porque, sinceramente, ¿por qué no?).

Entonces, la próxima vez que te sientas aburrido con tu yogurt de la mañana, considere su primo lechero quark-y en su lugar. (Ves lo que hice ahí?)

La creación de una tendencia: cómo todos nos obsesionamos con el yogurt no lácteo. Y esto es lo que debe saber sobre la leche de plátano.