Es fácil hacer sus propias tortillas de espinacas saludables con solo 4 ingredientes

Ingredientes
3 tazas de espinacas baby, empacadas
1/4 taza de agua, más más, según sea necesario
2 tazas de harina deletreada, más como sea necesario
1/2 cucharadita de sal marina

1. Combine la espinaca baby con el agua y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente en una sartén. Cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que la espinaca esté completamente marchita.
2. Transfiera las espinacas cocidas a una licuadora o procesador de alimentos y puré por completo. Estamos buscando hacer 1 taza del puré, así que agregue cualquier agua a esta mezcla para llegar a una taza. Entonces ponte a un lado.
3. Combine la harina deletreada y la sal marina juntas en un tazón de mezcla grande.
4. Agregue el puré de espinacas y revuelva en el tazón hasta que la harina esté completamente absorbida. Yo uso una espátula de goma para hacer esto. Tendrás que amasarlo y trabajarlo en el uso de tus dedos o una espátula para combinar. Si la mezcla parece demasiado húmeda o pegajosa, puede ayudar un poco de harina de ortografía adicional para ayudar.
5. Espolvorea una superficie plana generosamente con la harina y da forma a la masa en un tronco largo.
6. Divida la masa en aproximadamente 12 a 15 porciones. Si vas a hacer tortillas de tamaño de burrito más grandes, divídate en menos porciones.
7. Enrolle las porciones en bolas para usar sus manos.
8. Espolvorea bien las bolas de masa con harina deletreada y tira cada una hasta que estén entre 1/8 y 1/16 de pulgada de grosor.
9. Caliente una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio-alto y agregue la tortilla enrollada.
10. Cocine durante 1 a 2 minutos en cada lado. Voltea la tortilla con espátula después de aproximadamente un minuto. Notarás que el verde brillante de la tortilla se convertirá en un verde más oscuro, y esas burbujas comienzan a formarse cuando esté listo para voltear. También notarás que algunos puntos marrones comienzan a aparecer, que es lo que queremos.
11. Apila cada tortilla cocida y manténgase cubierto con un paño de cocina limpio hasta que esté listo para comer. La toalla se mantendrá en el vapor de las tortillas cocidas a medida que se enfríen, manteniéndolas suaves y flexibles.