Estoy listo para retirar mi etiqueta de 'I'm Bad Mal Mal Mal Mal

Llegué a esta realización de repente y al azar un día cuando estaba cortando vegetales después del trabajo, Maggie Rogers jugando en el fondo y una copa de vino lista para que yo beba. Mi teléfono estaba inactivo, así que no estaba distraído por mensajes de texto o correos electrónicos o Instagram. Y se sintió muy bien como una especie de meditación. Me estaba disfrutando. Me detuve para reflexionar si esto era un Dios mío, soy un verdadero adulto Momento, como cuando te emocionas súper de conseguir calcetines como regalo.

Al final del día, todavía he creado algo que es nutritivo y bueno para mi cuerpo, incluso si no es exactamente 'Grammable.

Ya había hecho las paces con la cocina para uno (porque en realidad es un poco increíble), así que no fue eso eso me estaba reteniendo. Fue más esa mentalidad de "Si no lo intentas, entonces no puedes fallar", eso me mantuvo marginado en la cocina. Prefiero usar sarcasmo y bromas para desviarme de una situación versus, ya sabes, hacer algo para cambiar mis circunstancias. Pero no más de eso con la cocina.

Determinado, establecí una meta para mí: trate de hacer al menos una nueva receta a la semana. A pesar de ser "malo" en la cocina, generalmente cocino la mayoría de las comidas en casa, porque el dinero. Sin embargo, dado que realmente solo sabía cómo hacer las cosas más básicas, y con eso me refiero a poner todo menos el condimento de bagel o la salsa de pasta en todo, me aburría un poco. Una nueva receta a la semana sería un desafío divertido para expandir mis horizontes de cocina en un entorno de bajo riesgo. (No hay chefs de asiento trasero a la vista.)

Hasta ahora, ha sido. Hice un estofado de maní de África occidental, brócoli carbonizado con pasta de garbanzos (está bien, fue brócoli asado pero suena carbonizado más fresco), batata y curry de garbanzos, y una gran cantidad de otros platos que nunca pensé en un millón de años I estaría haciendo. Y no solo estas recetas fueron deliciosas, me divertí haciendolas.

Claro, todavía ha habido algunos percances. Le sucede a cualquier chef, sin importar su nivel de habilidad. Ya no les tengo tanto miedo, porque sé que al final del día, todavía he creado algo que es nutritivo y bueno para mi cuerpo, incluso si no es exactamente 'Grammable. La mejor parte? Ser libre de cometer errores me ha ayudado a esforzarme y aprender nuevas habilidades, lo que en general me hace un mejor chef.

He cancelado oficialmente mi membresía "Soy tan malo en cocinar". Ahora, si tan solo pudiera aplicar mi nueva mentalidad para lavar los platos.

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