Pasé una semana en Bali, y este arroz antiinflamatorio de cúrcuma fue lo mejor que comí
Conozca la única receta de arroz de cúrcuma que necesitará, directamente de un chef balinés.
Arroz amarillo indonesio
Esta simple receta del chef Kris lo tiene todo, en mi opinión: cúrcuma antioxidante y antiinflamatoria, dulzura de la leche de coco y algo de mordedura de la hierba de limón y lima. La hoja de salam es opcional en la versión americanizada de esta receta porque es difícil de encontrar en los EE. UU. La receta original también requiere arroz balinés, pero nuevamente, eso puede ser difícil de encontrar aquí en los Estados Unidos, por lo que el chef Kris dice que el arroz de jazmín es un buen sustituto.
Sirve 5
Ingredientes:
- 2.5 tazas de arroz de jazmín*
- 5 cucharadas de jugo de cúrcuma
- 1 hoja de hierba de limón
- 1 hoja de lima
- 1 hoja de salam (opcional)
- 1 taza de leche de coco
- 2 tazas de agua
- pizca de sal
Direcciones:
- Lave el arroz antes de combinarse con agua, jugo de cúrcuma, hierba de limón, hoja de lima, hoja de salam (si se usa), leche de coco y sal.
- Cocine hasta que se haga en la estufa o en una olla de arroz. (El tiempo de cocción variará según el método utilizado, pero la regla general es cocinar hasta que se absorba toda el agua.)
Si su ootd fue víctima de cúrcuma personalmente en la realización de esta receta, no se preocupe, cómo eliminar la mancha. Además, aquí está cuánto del ingrediente deberías en realidad estar tomando.
