Cómo usar los tomates de su jardín para hacer una maría sangrienta mejorada

Ya sea que compre sus tomates en el mercado de agricultores o crezca su propio derecho en el patio trasero, estas últimas semanas de clima cálido son ideales para aprovechar al máximo su generosidad. Pero antes de usarlos todos en una salsa casera para su pizza de caulicrust o una ensalada de Caprese, definitivamente querrá dejar de lado una viña para este favorito de fin de semana borracho: una maría sangrienta mejorada, cortesía de Well+Good's Resident Expert, La fundadora del Instituto Exterior, Laura Silverman.

"La cosecha de los tomates de finales de temporada hace que el verano dure un poco más", dice ella. "Lo uso para hacer que el tomate se infunda en el agua con el intenso sabor de la fruta y las hierbas, para hacer una bebida fría aún mejor con solo un poco de tequila."

Bonificación de la salud: los tomates están maduros con el licopeno, que incluye carotenoides, lo que significa que están cargados de antioxidantes. Silverman mantiene su receta sin azúcar, en lugar de agregar una dulzura sutil al cóctel con néctar de agave azul. Y en lugar de apio, usa cilantro para agregar el toque final perfecto.

Listo para hacer esta maría sangrienta mejorada? Sigue leyendo para la receta.

Bloody Mary mejorado

Ingredientes
Para el agua de tomate
1 lb Tomates muy maduros
1 chalota pequeña
1/4 taza de hojas de albahaca fresca
4 ramitas de cilantro
4 ramitas de perejil
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de sal marina

Para el cóctel
Agua de tomate de 3 oz
2 oz Blanco tequila
1 oz de jugo de limón fresco
1/2 oz de néctar de agave azul crudo
Ramita de cilantro para guarnición
Hielo

Para el agua de tomate
1. Pulse de verduras y hierbas en un procesador de alimentos hasta que se pica en groseramente.

2. Transfiera la mezcla al colador forrado con queso y coloque sobre un tazón. Cubrir y enfriar durante un mínimo de 4 horas y hasta 24 horas. Evite revolver o presionar sobre los sólidos para que el agua de tomate se drene desplegable.

3. Sólidos de compost y almacenar agua de tomate en un frasco de vidrio en el refrigerador por hasta dos días.

Para el cóctel
1. Coloque el agua de tomate, el tequila, el jugo de limón y el agave en un agitador con mucho hielo y agite hasta que estén bien refrigerados.

2. Colar en un vaso de rocas sobre hielo fresco.

3. Decorar con la ramita de cilantro.

Cada semana, la fundadora del Instituto Exterior, Laura Silverman, crea una receta de cócteles solo para bien+buenos lectores usando plantas y hierbas en la temporada. Marque esta página para obtener ideas de cócteles más saludables.

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