Cómo la escritora de The Mindy Project Miranda Berman obtiene su solución Paleo

Si no sabías que los libros de cocina de los escritores de comedia eran una cosa, pronto te alegrarás de que lo estén, como los recién lanzados Hot Mess Kitchen: Recetas para su deliciosa vida desastrosa es solo eso, un libro de cocina ensamblado a través de la asociación perfecta entre El proyecto Mindy escritora Miranda Berman y El brokeass gourmet Blogger y chef Gabi Moskowitz.

Este hilarante proyecto ofrece recetas relatables como el burrito de cheques rebotado, salmón súper triste del sábado por la noche y más, todos acompañados de anécdotas personales de los autores que te harán reír, encogerse y, en última instancia. Aunque escrita con ligereza, la historia de origen del libro de cocina es sorprendentemente noble. "Nos inspiramos a escribir Cocina de desorden caliente Porque de diferentes maneras, cada uno descubrió que cocinar era una excelente manera de sentirse más en el control de nuestras vidas ", dice Moskowitz.

Si bien no todas las recetas en el libro son saludables, hay una sección llamada "alimentación limpia, o lo que sea", que Berman dice que los dos debatieron sobre la inclusión de incluso. "Obviamente no somos expertos en dieta, por lo que no queríamos predicar algo de lo que no conocíamos ni fomelamos ningún tipo específico de alimentación", explica ella. "Sin embargo, la cosa es que, aunque no tengo toda una vida de experiencia en la cocina, yo hacer Tenga toda una vida de problemas de comida y imagen corporal, así que estoy muy feliz de haber elegido incluirlo. Se habría sentido un poco falso para mí no tener."

En un mundo donde la perfección inalcanzable, como perpetuada por alimentos de Instagram no naturalmente impecables, reina, Cocina de desorden caliente es un soplo de aire fresco. Es el tipo de libro que querrás abrir después de un largo día de trabajo, regalar tu mejor amigo para su cumpleaños o simplemente leer para el placer y cualquier apetito para la cocina real.

Probar El libro de cocina de la cocina de Hot Mess abajo.

Dolor paleo en el tope (ciertamente, bien tonificado)

Rendimiento 4 porciones

Ingredientes

Para el curry
6 tazas de calabaza en cubos (córtalo usted mismo o compre precortado)
1 aceite neutral, como semillas de coco o uva
1 cebolla media, cortado en piezas de 1 pulgada
3 dientes de ajo, picado
1 (1 pulgada) pieza de jengibre, pelado y picado
1/2 libra de carne de carne de res en cubo
1 (14 onzas) puede leche de coco
1 cucharada de tamari sin trigo
2 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
2 cucharaditas de miel
1 pimiento rojo, núcleo, sembrado y cortado en piezas de 1 pulgada
1 puñado de cilantro fresco, picado

Para el arroz de coliflor
1 cabezal de coliflor, aproximadamente picada (no es necesario eliminar el núcleo interno: cortarla junto con los floretes)
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
3 dientes de ajo, picado
1 puñado de cilantro o perejil, picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Para el curry
1. Precaliente el horno a 375 ° F.

2. Extienda la calabaza en una capa uniforme en una bandeja para hornear no engrasada (use dos si es necesario) y asa de 35 a 40 minutos, solo hasta que la calabaza esté tierna cuando se pinche con un tenedor.

4. Mientras la calabaza asada, haga el arroz de coliflor (sigue la receta). Aproximadamente 20 minutos antes de que la calabaza termine de asar, caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande (asegúrese de que tenga una tapa ajustada, lo necesitará más tarde).

5. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo una o dos veces, durante 2 minutos.

6. Agregue la carne de res y marrón ligeramente por todos lados.

7. Agregue la leche de coco, el tamari, la pasta de curry y la miel y revuelva bien para hacer una salsa cremosa de rojo pálido.

8. Agregue el pimiento y revuelva bien, luego cubra la sartén con la tapa ajustada. Cocine, cubierto, durante unos 15 minutos.

9. Una vez que la calabaza esté lista, agrégala cuidadosamente a la sartén. Revuelva bien y cubra de nuevo. Cocine por otros 18 a 20 minutos, hasta que la carne esté muy tierna.

10. Servir en tazones sobre arroz de coliflor, cubierto con el cilantro picado.

Para el arroz de coliflor
1. Coloque la coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta que se parezca a un grano fino. Es posible que deba trabajar en lotes si su procesador de alimentos está en el lado pequeño.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 30 segundos, solo hasta que sea fragante.

4. Agregue la coliflor procesada y revuelva bien para distribuir el ajo.

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