¿Qué tan seguro es comer semillas de aguacate??

Ciertamente no los está comiendo por su increíble sabor. "No es muy específico", dice Wilkins sobre el gusto. "No es malo ni bueno. Con un pequeño toque de amargura, es bastante neutral."

Lo que significa que se trata de los posibles beneficios nutricionales. Y a pesar del reciente debate, Wilkins dice que no ha renunciado a sus formas amantes de las semillas de aguacate. "Creo en seguir la evidencia", dice ella. "Si bien no hay mucha investigación sobre el pozo de aguacate, no encontré mucho en contra de consumirlo. Y con falta de evidencia, no me detengo fácilmente a la opinión popular."

Lo que dice la ciencia

Desafortunadamente, ha habido muy pocos estudios robustos sobre el valor nutricional de las semillas de aguacate. Uno, publicado en la revista Antioxidantes, Encontré que las semillas son muy altas, lo adivinaste!-antioxidantes. Otro, realizado en Penn State, sugiere que comer semillas de aguacate puede ayudar con la hipertensión y la diabetes. Pero las semillas de aguacate que probaron también tenían actividades de insectos, hongos y microbianos. Que, ick.

Joshua Lambert, PH.D, profesor asociado en el Departamento de Ciencias de los Alimentos de Penn State y uno de los investigadores principales en el estudio, elaboró ​​los hallazgos mixtos, explicando que las semillas de aguacate son ricas en varios compuestos con posibles efectos de salud beneficiosos. "Los estudios realizados [en animales de laboratorio] sugieren que el consumo de extractos de semillas de aguacate o la aplicación tópica de aceite de semilla de aguacate puede ser beneficioso para reducir la presión arterial y el colesterol, mejorar los marcadores de diabetes y mejorar los marcadores de la salud de la piel", dice ", dice", dice ", dice.

Lambert no fue asustado por las actividades microbianas que reveló su estudio, pero sí aconseja proceder con precaución cuando se trata de esta tendencia alimentaria. Simplemente no ha habido suficientes estudios, y no se han realizado investigaciones a largo plazo en humanos. "Por lo tanto, no hay una dosis clara y recomendada y los consumidores deben usar precaución."

La línea de fondo

Parece que las semillas de aguacate son probablemente De acuerdo, consumir, al menos a corto plazo, y parecen tener beneficios nutricionales. Pero los datos sobre la seguridad a largo plazo simplemente no están ahí, y hay muchos alimentos ricos en antioxidantes que son totalmente seguros. Básicamente, proceda bajo su propio riesgo.

Publicado originalmente el 14 de julio de 2016. Actualizado el 29 de junio de 2018.

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