Cómo superé la ansiedad de mi cocina y aprendí a amar la cocina

Pero ese status quo fue interrumpido mi tercer año durante mi semestre en el extranjero. La universidad a la que fui no tenía un plan de comidas o un comedor que vivían en apartamentos, como humanos adultos, y eran responsables de cocinar por sí mismos.

Decidí comenzar con algo básico: huevos revueltos. Armado con solo una sartén, una espátula y un libro de cocina llamado Despistado en la cocina (muy en la nariz), decidí leer todas las instrucciones paso a paso, luego ir a mi propio ritmo. Si lo hiciera ... bueno, los huevos eran baratos. Y solo yo estaría comiendo esto de todos modos, por lo que las apuestas eran bajas.

"Superar las colgaciones se trata de dejar ir un determinado resultado. Se trata de dejar de lado el perfeccionismo y sentirse cómodo con un resultado menos que estelar." -Dr. Cirbus

Esperé hasta que tuve la cocina para mí, para poder concentrarme y hacer lo mío sin la presión de que la gente me mirara. Rompí los huevos en un tazón, los mezclé con un poco de leche y los vertí en mi sartén precalentado en la estufa. Siguiendo las instrucciones en el libro de cocina, las revolví para que nada se pegue en el fondo de la sartén y unos minutos después ... tenía huevos revueltos de aspecto esponjoso y comestible. Necesitaban un poco más de sal y probablemente algo de pimienta, pero los hice, maldita sea. Ellos eran mía!

Lentamente me ramificé y encontré más recetas para probar, como crepes rellenos de Nutella y pollo con curry. Cada vez que ataba mi delantal (por así decirlo; no tenía un delantal), me di mucho tiempo y espacio para seguir la receta. A veces la comida sabía fantástica. Otras veces, las recetas eran trapos y me quedé con una comida bastante suave en mi plato. Pero esos flubs ya no sentían el fin del mundo. Pronto, estaba cocinando con (y para) mis otros compañeros de cuarto, y guardando recetas que encontré en línea y en revistas para probar más tarde. Me convertí en una persona a la que realmente le gusta cocinar.

Aprender a amar a cocinar requiere práctica

"Superar las colgaciones se trata de dejar ir un cierto resultado", Dr. Cirbus dice. "Se trata de dejar ir el perfeccionismo y sentirse cómodo con un resultado menos que estelar."Hice eso por mí mismo haciendo la comida solo para mí (en lugar de decir, para mi madre en una ocasión muy importante). Si me equivocé, podría no tener un sabor bien, pero no era como si estuviera a punto de arruinar el día de otra persona. Además de bajar las apuestas para ayudarlo con sus nervios, Dr. Cirbus dice que puede separar la experiencia del resultado preguntándose: "¿Por qué quieres hacer esto?? ¿Qué quieres sacar de él??"

Para superar su ansiedad culinaria, DR. Cirbus también recomienda encontrar una manera de hacer de la cocina su lugar feliz. "Lea una receta simple de su comida favorita. Intenta hacer si te tienes por ti mismo mientras escuchas música que amas. Crea un espacio para alegría en tu cocina ", dice ella.

He sido un cocinero habitual durante siete años, y aunque no estoy a punto de competir en Cortado En el corto plazo, sé cómo hacer una barra de pan trenzado bastante hermosa (eso es algo de 300 niveles allí mismo!) y han organizado múltiples cenas. Me encanta planificar lo que voy a hacer para la cena, y me encanta la sensación cuando sigues una receta y resulta exactamente como (o incluso mejor que) la foto en el libro de cocina. No a todos les encantará cocinar, y está bien. Pero si la idea de usar la estufa te da sudores fríos, te aseguro que hay esperanza.

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