Cómo la comida para bebés (finalmente) obtiene una actualización muy necesaria

Si has estado en un baby shower en algún momento de tu vida, probablemente estés familiarizado con el juego de comida para bebés: se pasa un frasco de Gerber y los asistentes a la fiesta tienen que adivinar el sabor. Sin falta, está acompañado de muchas risas y comentarios sobre lo asqueroso que sabe. Hilarante, hasta que te detengas y pienses en lo que realmente está sucediendo: ¿por qué alimentarías a tu bebé??

La comida para bebés no ha cambiado ampliamente desde la década de 1940, cuando se introdujeron opciones estabilizadas. El único avance importante desde entonces fue el advenimiento de los productos orgánicos hace 50 años. No hace falta decir que la industria de los alimentos para bebés está detrás del resto del mundo de los alimentos saludables. Pero en los últimos dos años, algunas nuevas empresas clave han comenzado a cambiar el rumbo.

"Cuando tuve a mi hija, pude encontrar comida más saludable para mi perro de lo que pude mi bebé."

"Cuando tuve a mi hija, pude encontrar comida más saludable para mi perro de lo que pude mi bebé", dice Alyson Eberle, quien encontró una cuchara pura, una línea de purés orgánicos ahora disponibles en las tiendas de comestibles en todo el país que También se puede entregar directamente a su puerta. Y ella no era la única madre frustrada que hacía su propia comida para bebés en casa, deseando que hubiera más o al menos cualquier-opciones por ahí.

Por primera vez, los padres ahora pueden obtener alimentos para bebés orgánicos y nutricionalmente balanceados sin pasar horas mezclándolo ellos mismos. Y eso es importante.

¿Cómo se ve la revolución de la comida para bebés?? Continúa leyendo para averiguarlo.

Evolucionando pasados ​​machacados plátanos

Como dietista registrada, Michelle Davenport, PhD, RD, sabe exactamente cómo los alimentos impacta el cerebro en desarrollo. "Cuando tuve a mi hija, tenía todo este plan de cómo iba a hacer mi propia comida para bebés y ser la madre perfecta", dice ella. "Literalmente tuve una escala y medí su comida para asegurarme de que estaba logrando un equilibrio de proteínas, grasas saludables y carbohidratos, y no demasiado azúcar. Pero fue mucho más trabajo de lo que esperaba."

Ella compartió sus problemas de comida para bebés con su amiga Santiago Merea (ex CEO de Orange Chef). "Tengo gemelos, así que estaba haciendo los tiempos de comida para bebés dos", dice. "El primer fin de semana, fue un proyecto divertido. El segundo fin de semana, no fue tan divertido. Y el tercer fin de semana, en realidad No fue divertido."

"Cuando se trata de alimentos para adultos, estamos obsesionados con obtener la cantidad correcta de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Pero cuando se trata de bebés, estamos como, 'oh, solo mezcla un plátano, está bien."

Al ver una necesidad, los dos unieron fuerzas y crearon Raised Real, un sistema de alimentos para bebés casero que ofrece comidas prepasionadas y listas para mezclar directamente a su puerta. Todo todavía se mide en una escala, al igual que Davenport estaba haciendo en casa, para garantizar un equilibrio nutricional perfecto.

"Cuando se trata de alimentos para adultos, estamos obsesionados con obtener la cantidad correcta de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Pero cuando se trata de bebés, estamos como, 'Oh, solo mezcla un plátano; está bien."" Dice Merea. "Eso no está bien. Eso no es lo que necesitan los bebés!"

Casi al mismo tiempo, Lisa Barnett cofundó Little Spoon, un servicio de suscripción de comida de comida para bebés de puré orgánico saludable. "Los bebés en realidad tienen papilas de gusto no solo en la lengua, sino también en el interior de sus mejillas y el techo de la boca", dice, y agrega que lo que les alimentas prepara el escenario para los antojos que desarrollarán más adelante. (Um, whoa.) "Si le das a tu bebé puré de aguacate o verduras, lo querrán más tarde. Es importante no alimentarlos con fruta azucarada o espagueti-os."

Nourish Baby, un servicio de entrega con sede en la ciudad de Nueva York, ofrece alimentos que imitan la leche materna para esos primeros meses de alimentación de transición para bebés. "Incorporamos mucha yema de huevo, ghee, huevas de salmón e incluso hígado", dice la fundadora Marissa Lippert, y agrega que también usan ingredientes de comida para bebés más tradicionales, como aguacates, calabacín y batatas. La línea de Nourish Baby también incluye un par de opciones de alimentos para el caldo de huesos reconfortante, incluidos las madres, y una lactancia Cooke-porque, Lippert dice: "Cuando eres una madre nueva, estás consumido para cuidar a tu bebé, pero a menudo no uno realmente te está cuidando."

Incluso hay una comida paleo para bebés ahora en el mercado. Al igual que Nurish Baby, los purés de Serenity Kids son ricos en grasas y proteínas, similares a la leche materna. Y los ingredientes son simples. Un ejemplo: tocino sin curar con col rizada orgánica y calabaza de butternut. Eso es todo. Y sabe que los buenos adultos lo están usando como un refrigerio Whole30.

La nueva tecnología está alimentando nuevas innovaciones

Baby Food ahora finalmente puede obtener una actualización porque la tecnología ha avanzado lo suficiente como para permitir una nueva innovación. Eberle, el fundador de Pure Spoon, fue uno de los primeros en resolverlo, utilizando un procesamiento de alta presión (HPP) de la misma manera que muchas compañías de jugo prensadas en frío. "Nadie lo había hecho con purés antes", dice Eberle.

"Lo que la máquina HHP le hace a los alimentos es que mata todas las bacterias malas que lo haría con la pasteurización de alto calor, pero no mata las partes buenas de la comida. Con pasteurización por calor, estás matando lo bueno con lo malo."Le tomó 18 meses hacerlo bien, pero lo hizo.

Moviéndose más allá de la bolsa

Una razón por la que Eberle tardó tanto en sacar los purés prensados ​​en frío fue porque tuvo dificultades para encontrar envases que funcionaban con la máquina HPP. "Era importante para mí no usar bolsas", dice ella. "Los bebés necesitan ver y manejar su propia comida."

Barnett, de Little Spoon, siente lo mismo. "Nuestros purés vienen con una cuchara para que los niños aprendan a alimentarse", dice ella. "Esa comprensión de lo que es la hora de la comida realmente comienza a los jóvenes. Les ayuda a desarrollar habilidades motoras y hábitos de vida duraderos."

Traer comida para bebés saludable a las masas

Para Barnett, era realmente importante que su servicio de suscripción no fuera tan costoso que fuera inaccesible para la familia promedio. "Investigamos mucho sobre cuál era el ingreso promedio para los padres con niños pequeños", dice ella. (Las comidas cuestan entre $ 2.99 y $ 4.99, dependiendo del tipo de servicio de suscripción.)

Si bien el método de entrega en el hogar es el más popular para las nuevas empresas emergentes de alimentos para bebés saludables, y quizás el más atractivo para los padres y agotados padres, la cuchara, ha funcionado en muchas grandes cadenas de supermercados, incluidos Whole Foods, Kroger y Walmart. Y no, no en el estante al lado de las opciones estabilizadas.

Lo que comenzó como unos pocos padres frustrados en una misión se ha convertido en un movimiento. Y los bebés de todo el país están comiendo mucho mejor debido a que solo digas que tendrás que encontrar un nuevo juego para jugar en tu próximo baby shower.

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