Esto es lo que los dietistas realmente comen para el postre

Para hacer, combine una taza de mantequilla de coco derretida, 1/3 de taza de mantequilla de nuez de elección y 1/4 taza de cacao crudo. Vierta en bandejas de cubos de hielo y cubra con una pizca de sal marina, y déjalos sentarse en el congelador durante una hora. Entonces, dice, come el azúcar de una manera reflexiva, no sobre la marcha. "Pásalo, siéntate y disfrútalo. El objetivo es hacer que la experiencia sea consciente y agradable en lugar de pararse en la cocina, cavando en una caja de galletas."

2. Algo centrado en frutas (viste eso venir, bien?)

Cuando Sass quiere un poco algo dulce, alcanza algunos cuadrados del 70% o más de chocolate negro orgánico. Pero cuando necesita algo más sustancial, a veces, un pequeño cuadrado de chocolate no va a cortarlo, se convertirá en un postre a base de frutas. "Calentaré algunas bayas o cerezas a fuego lento en la estufa con jengibre rallado fresco, y cubrir con un crumble hecho de mantequilla de almendras, jarabe de arce, avena enrollada y canela", dice Sass. (Bueno, eso Acabo de hacer que la fruta suene mucho más emocionante.)

Ella recomienda elegir postres, como este, basado en ingredientes de alimentos enteros, en lugar de productos procesados ​​o refinados. "Alcance fechas, frutas y jarabe de arce real para edulcorantes, e incluya ingredientes que sean satisfactorios y parecen decadentes, pero que también proporcionan nutrientes clave y antioxidantes", dice Sass. Está hablando de cosas como mantequilla de almendras, harina de almendras, pistacios, mantequilla de anacardo, cacao en polvo, chocolate negro y, bueno, fruta.

3. Pastel casero y pastel

Es difícil rechazar una rebanada de pastel casero que tu tía pasó todo el día azotando en la cocina. Sabes que se puso pesada con la mantequilla, pero generalmente es la delicia de mejor sabor en la fiesta. (Ciertamente mejor que el paquete de galletas compradas en la tienda que trajo su primo.) Marisa Moore, Rdn, MBA, en Atlanta, Georgia tiene una solución: "Si alguien hace un pastel o un pastel que conozco que sabe muy bien, obtendré una pequeña porción y saborearé cada bocado", dice ella. "Siempre puedes volver por más si es realmente bueno y lo quieres, pero generalmente una pieza pequeña hace el truco."Además, agrega, esto no sucede todos los días. Sus palabras de postre para vivir por: disfrutar siempre que se sienta bien.

4. Helado vegano casero

"Una de mis golosinas favoritas, fáciles y saludables es una 'crema bonita', hecha de dos plátanos maduros en rodajas y congeladas mezcladas con una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar en el procesador de alimentos", dice Amy Gorin, MS, Rdn, propietaria de Amy Gorin Nutrition en el área de la ciudad de Nueva York. “Obtiene un postre dulce sin absolutamente ningún azúcar y muchos nutrientes de los ingredientes, pensan en el potasio de la presión sanguínea del plátano y los antioxidantes de la salud del cacao en polvo."

Le gusta cubrir su postre congelado con pistachos triturados (solo colóquelos en una bolsa de plástico con cremallera sellada y aplasta con algo pesado, como una lata, dice). Además, obtienes ventajas de las nueces. "Ofrecen un trío de proteínas, grasas saludables y fibra para ayudarlo a mantenerlo más lleno por más tiempo", agrega Gorin.

5. Galletas de avena sin hornear

"La verdad es que tengo un gran goloso", dice Karen Ansel, MS, RDN, una nutricionista en Nueva York. En lugar de tratar de ignorarlo, tiene una pequeña porción de postre todas las noches después de la cena. "Aunque me encantaría comer dulces más temprano en el día, tengo una regla de 'sin postre hasta después de la cena', ya que es mucho más fácil controlar las porciones cuando ya estoy bastante llena de la cena", dice ella.

Su gol? Ansel fabrica galletas de avena sin horneado de una sola porción mezclando dos cucharadas de avena enrollada, una cucharada de mantequilla de maní, 1/4 cucharadita de jarabe de arce y una pizca de extracto de vainilla. "Es muy fácil y es una excelente manera de escabullirse en algunos granos enteros", dice ella. "Además, me encanta el hecho de que hace solo una galleta, por lo que no hay posibilidad de regresar por segundos."

6. Tiramisu, compartido con personas con las que en realidad no le importa compartir

Cuando Vandana Sheth, RDN, CDE y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, sale a comer, le encanta compartir un buen tiramisú. "Creo que todos los alimentos se ajustan: la clave es observar las porciones y también reducir la velocidad para disfrutar de la experiencia alimentaria", dice Sheth. Entonces, si estás cenando, ella sugiere pedir un postre para compartir y saborear con un amigo o tu tripulación.

En casa, a Sheth le encanta combinar fresas con chocolate oscuro, derretido u opción de yogurt griego o de estilo islandés con bayas y nueces para un dulce parfait. Sus pautas generales para las golosinas en el hogar: “Trate de encontrar opciones que agregan algunas grasas, fibra y proteínas saludables para el corazón."

7. Chocolate, bayas y una bebida sabrosa

A veces, un postre puede tener un sabor aún mejor cuando lo tienes con una bebida realmente buena. "Personalmente, encuentro una buena taza de té o agua con gas con un toque de tarta de jugo de cereza antiinflamatorio, lo que hace más indulgente", dice Kate Geagan, MS, Rd.

Por ejemplo, le encanta tener una mordedura de energía limpia (con ingredientes como pistachos, harina de almendras, mantequilla de maní, nubes de cacao, fruta seca, harina de coco, cáñamo o semillas de lino) junto con una taza de té verde. También es fanática de combinar bayas con chocolate, lo que, dice, sacan las mejores cualidades de los demás.

8. Helado, en toda su década de gloria

"Cuando quiero postre, lo como!"Dice Kaleigh McMordie, RDN y fundador de Lively Table. "La mayoría de las noches, que parece una pequeña taza de helado, las cosas reales, o de lo contrario, no me sentiré satisfecho", agrega McMordie. Eso significa que ella omite todos los helados bajos en callados llenos de una lista interminable de aditivos y cosas artificiales (ya sabes, del tipo que a menudo se etiqueta como una alternativa "saludable").

Dando esta ruta, dice, significa que se siente satisfecha con menos y puede seguir adelante con su noche sin sentirse privado. Consejo profesional de McMordie? “Tenga en cuenta que si quieres más tarde, puedes tenerlo; Esto te ayuda a mantenerte en sintonía con tu cuerpo y determinar si estás realmente satisfecho en lugar de comer algo dulce solo para comerlo."

9. "Dulces sociales"

El postre es más divertido con amigos, así es como DJ Blatner, RDN y autor de la Intercambio de superalimentos, le gusta pensar en ello. “Tengo postre cada vez que lo quiero, las cosas reales con azúcar blanca y harina, la única guía que me gusta seguir es 'solo dulces sociales."" Eso significa que tendrá una delicia cuando esté en un entorno social divertido, como Sheth lo hace, en lugar de sola.

"El postre disfrutó con amigos o saboreado sentado en una cafetería con un sabor de té mucho mejor que cuando se come en casa solo", agrega Blatner. Sin embargo, si tiene un goloso y no tiene ganas de caminar para obtener dulces sociales, hará un regalo natural como el chocolate negro con té de menta. "El chocolate negro tiene menos azúcar que el chocolate con leche, y el té de menta puede ayudar a la digestión", dice Blatner.

10. Dulces caseros, totalmente naturales

Bueno+Good Wellness Council, el miembro del Consejo McKel Hill, MS, RDN y el fundador de Nutrition Stripped recomienda optar por postres caseros, así que sabes lo que estás poniendo en él y usando edulcorantes naturales como la miel y el jarabe de arce. "En última instancia, se trata de tener una relación saludable con la comida, y disfrutar del postre puede ser parte de eso", dice Hill. En cuanto a su postre de elección? A menudo es chocolate negro y té (observe un tema aquí?), pero cuando realmente quiere una delicia, azota su propia mousse de aguacate de chocolate negro o pasteles de queso crudo.

11. Trufas

Cuando Jessica Beacom, RDN y Stacie Hassing, Rdn, LD, cofundadores de los dietistas de alimentos reales quieren algo decadente, alcanzan sus trufas caseras de pastel de calabaza, cubiertos de chocolate negro (les gusta el 70% o más oscuros). "Están llenos de grasas saludables y suficiente dulzura natural para satisfacer incluso a los golosos más feroces", dice Beacom. Además, obtienes todas las ventajas que vienen con chocolate negro. "No solo es delicioso chocolate negro, sino que también es una gran fuente de magnesio y una gran cantidad de poderosos antioxidantes", agrega Hassing.

Como puede ver, los dietistas no son de ninguna manera anti-dosis, especialmente si es casero, lleno de ingredientes totalmente naturales y algo que legítimamente llegará al acto. Así que adelante y córtate un pedazo de pastel y disfruta de cada bocado.

Si estos consejos te tienen seriamente ansiando dulces, consulte estas recetas a base de cacao o estos postres de bajo azúcar.