Aquí está la receta del hummus de remolacha sana de Sweetgreen
Seamos realistas: casi todo en el menú central de Sweetgreen de ensaladas y tazones es saludable. Pero si solo pudiera elegir una opción para ordenar por el resto de mi vida, es bastante difícil superar el tazón de superalimento de temporada, cargado de aguacate, hummus de remolacha, batatas tostadas, lentejas negras, repollo desmenuzado, zanahorias ralladas, trigo sarraceno tostado, tostado, espinacas orgánicas, col rizada y vinagreta de cúrcuma de jengibre de limón. Esa es una gran cantidad de bondad pura a base de plantas! Y ahora puedes hacer la mejor parte de la mezcla saludable en tu propia cocina.
La verdadera estrella del tazón de superalimento es su hummus de remolacha rosa brillante. Si bien es muy raro que los restaurantes compartan recetas secretas, Sweetgreen derramó los frijoles en Instagram, lo que te permite recrear la "magia magenta."Aquí se trata exactamente de cómo hacer hummus de remolacha en casa:
Hummus de remolacha de Sweetgreen
Ingredientes
1/2 cucharadita de comino
1 1/4 cucharadita de sal kosher
1/8 cucharaditas de pimienta negra molida
1 1/4 cucharadita de jalapeño picado
1/2 cucharada de ajo, destrozado
1/4 cucharadita de ralladura de limón
2 1/2 cucharadas de tahini
2 1/2 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de garbanzos líquido
2 1/2 tazas de garbanzos enlatados
2/3 taza de remolacha asada, más o menos picada
Direcciones
1. Medir ingredientes secos y agregar al procesador de alimentos.
2. Corta jalapeño por la mitad, se desprende y pica más o menos. Agregar al procesador de alimentos.
3. Smash ajo y agregar al procesador.
4. Agregue tahini, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.
5. Lata abierta de garbanzos y agregue líquido.
6. Drene el líquido restante y agregue garbanzos.
7. Agregue las remolachas tostadas y mezcle a lo alto.
8. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Disfrutar!
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