Dado todo lo que aprendimos sobre la comida este año, así es como estaremos comiendo en 2020

2. Cargue los ingredientes mediterráneos por el bien de su intestino

Los elogios siguen acumulando para la dieta mediterránea. Un estudio publicado este otoño encontró que la alimentación al estilo mediterráneo aumenta las buenas bacterias intestinales y reduce la inflamación, gracias a su énfasis en los alimentos ricos en fibra. También es una gran razón por la cual España fue coronada como el país más saludable del mundo este año, la cocina-español es naturalmente pesada en aceite de oliva, granos integrales, pescado y nueces, todos los cuales son alimentos básicos mediterráneos.

3. Intente planificar sus comidas de acuerdo con el plato de alimentación saludable de Harvard

En julio, el Harvard T.H. Chan School of Public Health publicó su propio conjunto de pautas de servicio saludable. Según los expertos de la escuela, la mitad de su plato debe estar compuesta por frutas y verduras, una cuarta parte debe ser proteína sana y otro cuarto de granos enteros. (¿Estás sintiendo un tema aquí??) Desafortunadamente para los ventiladores de ceto, el set de Cambridge no parece estar a bordo con una alimentación alta en grasas de hecho, las únicas grasas recomendadas en las pautas son los aceites utilizados para cocinar y aderezos.

4. Come más pescado, ya que la ciencia dice que la mayoría de las personas no reciben suficiente

Un estudio publicado este verano advirtió que solo el 15 por ciento de los estadounidenses están comiendo suficientes pescado, un alimento lleno de proteínas, grasas saludables y micronutrientes que aumentan el cerebro. Según los expertos, todos debemos tener como objetivo comer ocho onzas de mariscos por semana, que es esencialmente dos porciones. No estoy seguro de ti, pero no necesito mucho convincente para comer más tacos de sushi o pescado ..

5. Condimenta tu comida para permanecer saciado entre las comidas

En junio, aprendimos que la dieta más saciada es la que incluye mucha proteína, fibra, grasas saludables y capsaicina, un compuesto que se encuentra en los chile pimientos. (Aleatorio, pero está bien.) Afortunadamente, es un buen momento para ser un fanático de las especias, ya que el comerciante Joe tiene toneladas de especias centradas en el chile en los bastidores en este momento, incluida una mezcla de condimentos de chile altamente subestimado.

6. Evite los alimentos procesados ​​tanto como sea posible, porque la ciencia ha confirmado que son basura

Esta primavera, vimos los resultados del primer ensayo controlado y aleatorizado que analiza los efectos de los alimentos procesados ​​en el cuerpo. Como puede imaginar, el estudio no emitió alimentos procesados ​​con una luz muy favorable, demostró que llevan a las personas a comer en exceso, comer demasiado rápido y aumentar de peso. Los investigadores concluyeron que todos debemos tener como objetivo comer alimentos "reales" en lugar de los cargados de productos químicos que provienen de una caja, lo que confirma oficialmente lo que los expertos en nutrición han estado diciendo durante años.

7. Concéntrese en agregar alimentos saludables, en lugar de cortar ingredientes

La investigación publicada en mayo mostró que también se atribuyeron más muertes a comer pocos Alimentos saludables, es decir, granos integrales y versos de frutas en exceso. En términos del mundo real, esto podría significar que las noches de pizza del viernes no son tan malas para una persona como, por ejemplo, su aversión hacia los plátanos y las uvas. El consejo del autor del estudio? "A lo largo del día, piense en qué alimentos no ha tenido suficiente. ¿Has tenido de cinco a 10 porciones de frutas y verduras hoy?? Si no, qué fruta o vegetal suena bien?"

8. Ser escéptico de la investigación que dice que la ingesta de carne roja no importa

En octubre, los investigadores revisaron una colección de viejos estudios y llegaron a una conclusión audaz: cuando se trata de consumo de carne roja y procesada, todos estamos bien y podemos continuar como de costumbre. Sin embargo, muchos expertos son escépticos de estas noticias nutricionales, ya que muchas otras investigaciones vinculan el alto consumo de carne roja con enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades graves. Además, la industria de la carne es conocida por producir altos niveles de gases de efecto invernadero, lo cual es una mala noticia para el medio ambiente.

9. Come de la manera que funcione para ti, porque ningún enfoque único se ajusta a todos

Un estudio de junio encontró que la respuesta de una persona a los alimentos es totalmente individualizada en función de cosas como su microbioma intestinal, y el plan de alimentación que funciona para una persona no necesariamente funcionará para otra siquiera si comparten la misma genética. Esta es una prueba más de que, aunque las noticias de nutrición pueden ser buenas para recopilar información, nada triunfa que escuche a su cuerpo y coma de una manera que te haga sentir bien.

Echa un vistazo a los nueve consejos de cocina más inesperados que aprendimos este año. Luego, descubra por qué los expertos dicen que la alimentación intuitiva es el camino del futuro.