Salga de su rutina de avena con este tazón de avena dulce y salada de Tahini durante la noche
El clima ha ido oficialmente de acai a la temporada de avena y con la caja cuáquera viene la fruta, la miel y todos los demás ingredientes tradicionales que endulzan su tazón matutino. Pero si desea evitar la fatiga de la avena (y mantener su desayuno bajo en azúcar), hay otro camino por recorrer: agregar algo sabroso.
Si alguien ha perfeccionado el tazón de avena, es chef y experta en nutrición a base de plantas, Liora Bels. Una de sus comidas favoritas en las madres de otoño de Tahini: avena durante la noche con plátano, maca, fechas, canela y vainilla. Es solo una de las recetas sobresalientes en su nuevo y impresionante libro de cocina, La mezcla.
Tahini puede ser un ingrediente de desayuno poco convencional, pero Bels dice que los beneficios digestivos de la pasta densa en nutrientes lo convierten en el complemento perfecto para un desayuno tradicional. "Tahini es un sabor del Medio Oriente que realmente disfruto", dice ella. "Está [lleno de] minerales y fibra que trabajan juntos para aumentar la energía, la función cerebral, la digestión de ayuda y apoyar la salud del corazón y el sistema inmune."Dice Bels. Eso es un gran beneficio en un tazón.
A Bels le gusta recargar su salada de avena con polen de abejas, bayas de goji y un poco de coco rallado para un impulso de ayuda adicional, pero si no tienes esos ingredientes a la mano, todavía es igual de delante sin el topping.
Listo para actualizar seriamente tu mañana? Sigue leyendo para la receta de avena durante la noche de Tahini de Bels, a continuación.
Tahini avena durante la noche
Rendimientos 1 porción
Ingredientes
1 plátano grande y maduro, pelado, cortado en trozos y congelado
1 taza de leche de almendras
1 Fecha de Medjool, picada
3-4 cucharadas de avena enrollada, empapada durante la noche en agua filtrada y enjuagado bien
1 cucharada de tahini sin crudo sin crudo
1 cucharadita de maca en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma terrestre
pizca de polvo molido de vainilla
pizca de canela molida
Coberturas
polen de abeja
canela molida
Coco rallado sin azúcar
bayas de Goji
Semillas de cáñamo
Nueces y semillas de su elección
1. Combine todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y procese a alta velocidad hasta que esté cremoso y suave.
2. Vierta la mezcla en un tazón y adorne con su elección de coberturas.
Nota: puede agregar una pizca de pimienta negra recién molida para mejorar la absorción de la cúrcuma.
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