Todo lo que necesitas saber sobre la dieta de Pegan

Hay una razón por la cual los grupos de Facebook para varios planes para comer, como la dieta cetogénica, Whole30, o los observadores de peso atraen a tantos seguidores: sus compañeros de dieta son su tribu de la misma manera que los yoguis, los crossfitters y las personas con bicicleta de pelotón tienen sus tribus. Es una cosa de estilo de vida que sangra más allá del plan real para afectar su bienestar total.

Si ha pasado algún tiempo examinando varios blogs y foros de alimentos, sabe que los grupos paleo y veganos son dos de los más apasionados. Por eso es tan interesante que un híbrido de la dieta de dos "pean" es lo que Comida: ¿Qué diablos debo comer? El autor Mark Hyman, MD, (uno de los médicos más demandados del negocio) recomienda a todos sus pacientes.

"Como médico, es mi trabajo descubrir la mejor manera de mantener a mis pacientes sanos", dice. "Ahora sabemos que la comida es medicina, tal vez el medicamento más poderoso del planeta, con el poder de causar o curar la mayoría de las enfermedades. Si los alimentos son más que solo calorías, si los alimentos son información que controla todos los aspectos de nuestra biología y salud, entonces mejor sé qué aconsejar a las personas [que coman] para prevenir, tratar e incluso revertir enfermedades crónicas."

Pero, ¿por qué ir "Pegan"?? ¿Cómo se hace uno??

Desplácese hacia abajo por todos los hechos sobre ir a Pegan.

¿Por qué ir a Pegan??

Lo primero es lo primero: ¿por qué no simplemente quedarse con uno u otro, paleo o vegano?? Por qué el mashup? "Por un lado, [la superestrella de la NBA] LeBron James está comiendo Paleo. Pero, por otro lado, Rich Roll completó cinco maratones de Iron Man en siete días en una dieta vegana ", Dr. Hyman dice, y agrega que la investigación científica también proporciona evidencia contradictoria sobre qué estilo de vida es mejor. "Los estudios de dieta vegana muestran que ayuda con la pérdida de peso, a revertir la diabetes y reducir el colesterol. Las dietas paleo parecen hacer lo mismo. Entonces, ¿deberías evitar alimentos de animales y comer solo frijoles, granos y verduras, o si comes carne y grasa sin culpa y renuncias a todos los granos y frijoles??"

Explica que a menudo, las personas defienden la evidencia científica que coincide con lo que ya creen. Pero la mayoría de las personas, dice, no miren los estudios en un nivel más profundo, a menudo solo miran el titular y lo llaman un día. Pero debido a que se ve geek sobre la lectura de revistas médicas e investigaciones, Dr. Hyman cava profundamente cuando mira los resultados.

"Por un lado, LeBron James está comiendo Paleo. Pero, por otro lado, Rich Roll completó cinco maratones de Iron Man en siete días con una dieta vegana."

Un tema clave DR. Hyman se encuentra con estos estudios (que pueden explicar las recomendaciones divididas) es que muchos se realizan con grupos de muestras muy pequeños, lo que hace que sea difícil sacar conclusiones firmes que se puedan aplicar a las masas. "Aún peor es que las dietas que usan para comparar, el grupo de control, no son dietas alternativas ideales",. Hyman dice. "Comparar una dieta vegana de papas fritas, refrescos, bagels y pasta con una dieta paleo de verduras saludables y carne alimentada con pasto no será muy útil, ni comparar una dieta paleo de carne de engorde, bolonia y no vegetales frescos para una dieta vegana de baja glucemia de alimentos."

Esta investigación conflictiva basada en escenarios menos que ideales llevó al Dr. Hyman usará su conocimiento médico para recetar su propia forma de comer que combinó lo mejor de ambos mundos. Entra, la dieta de Pegan.

Cómo comer Pegan

Comer Pegan esencialmente está tomando las partes más saludables de ambas dietas y combinándolas: "Una dieta de Pegan es baja en glucemia, alta en alimentos vegetales, bajos en azúcar e incluye proteínas adecuadas para el control del apetito y la síntesis muscular", "Dr. Hyman explica.

También agrega que cada persona debe ajustarlo para que se ajuste a sus propias condiciones, preferencias y necesidades de salud particulares. "Si eres vegano y no quieres comer nada con una madre por razones morales o religiosas, entonces eso está perfectamente bien. Pero es fundamental obtener grasas omega-3, y no solo ALA (o ácido alfa-linolénico) que se encuentra en las plantas ", dice. Esto se debe a que "necesitas DHA preformado, que es de lo que está hecho la mayoría de tu cerebro. La buena noticia: puedes obtenerlo de algas."

Dr. El nuevo libro de Hyman es lleno de recetas de Pegan, como pesto frittata, salmón a la parrilla con mantequilla de perejil-walnut y espinacas falafel. Otra de sus Go-Tos es una tortilla de hierba y aguacate, que muestra cómo hacer en este video. Es prueba de que los dos estilos de comer pueden jugar bien después de todo.

Para más del Dr. Consejo de Hyman, descubra por qué debe desintoxicarse antes de comenzar una nueva dieta. Además, todo lo que necesita saber sobre los planes de alimentación más rectos.