Todo lo que necesitas saber sobre cocinar con aceite de coco
El aceite de coco ya tiene un lugar sólido en su rutina de belleza (ya sea que lo esté usando para reemplazar su enjuague bucal o hacer que su cabello crezca más rápido), pero las ventajas de la multitarea son más que la piel profunda.
Usarlo como un elemento básico de cocción es una manera fácil de obtener una dosis adicional de grasas saludables, y se ha demostrado que ayuda a elevar buenos niveles de colesterol (HDL) y triglicéridos dañinos más bajos en la sangre. Según la reconocida nutricionista Keri Glassman, MS, RD, CDN, incluso hay algunos estudios que sugieren que podría ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Bien, entonces los beneficios son bastante obvios. Ahora la gran pregunta: ¿cómo se usa aceite de coco junto con sus aceites de oliva y aguacate?? Aquí, Glassman comparte sus consejos sobre cómo incorporarlo en su dieta de estilo a prueba de balas, es decir, eso es.
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Para cocinar
El aceite de oliva es ideal para lloviznar en su dieta de ensalada-mediterránea ftw, pero cuando se trata de cocinar sus verduras, Glassman dice que el aceite de coco es una mejor opción gracias a su punto de humo más alto de 350 ° F. Eso va a recubrir tu sartén antes de tirar de unos huevos también. Aunque si va mucho más alto, está mejor con el aceite de aguacate, que puede manejar hasta 570 ° F de calor.
Para hornear
Esta es la forma favorita de Glassman de usar aceite de coco, porque el perfil de sabor agrega un poco más de dulzura a lo que esté horneando. "Funciona en casi cualquier receta que requiera aceite o grasa", dice ella. Entonces, si su receta enumera el aceite de canola viejo regular, este es el tiempo de grasa saludable para brillar. Y a diferencia de la cocción con alternativa o azúcar alternativa, las mediciones para la subvalencia en aceite de coco permanecen igual, por lo que es esencialmente infalible.
Cuánto es demasiado?
El aceite de coco es una potencia nutricional, pero ¿alguna vez se convierte en demasiado?? Como cualquier otro ingrediente, Glassman dice que es mejor atenerse al tamaño de la porción, que generalmente es una cucharada. Después de eso, su cuerpo no pudo usar todos los beneficios sorprendentes. "Una cucharada en cada comida es suficiente para cosechar las recompensas", aconseja Glassman. Y al igual que cualquier grasa, es un significado relleno lo que será suficiente para dejarte satisfecho también. Considérate loco por omitirlo en la cocina.
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