El fundador de Daily Harvest dice que la comida congelada obtiene una mala reputación de por qué

Bienvenido a Fit For Business, una nueva columna del cofundador y editorial de Well+Good Alexia Brue. Cada semana, te llevará detrás de escena con los empresarios de vida saludable más exitosos de todo el mundo, para que puedas aprender qué los inspira, lo que los desafía y cómo es trabajar en el espacio de bienestar (en auge).

Esta semana está sentada con Rachel Drori, fundadora y directora ejecutiva de Daily Harvest, un servicio de entrega de batidos listo para mezclar.

Rachel Drori está en una misión para restaurar el respeto al pasillo del congelador. El fundador y CEO de Daily Harvest, que se lanzó a nivel nacional en abril, explica: “El pasillo del congelador tiene una mala reputación. En realidad, es un gran lugar para proporcionar alimentos nutritivos, convenientes y sin conservantes."

Daily Harvest es esencialmente un servicio de suscripción de batidos; Los ingredientes llegan limpios, preparados y congelados en una granja en un recipiente de estilo de la taza del grupo. Actualmente hay 14 mezclas diferentes en el menú, que se crearon en asociación con una chef entrenada con Michelin, Jessica Young, para el gusto y una nutricionista, Sara Jane Mercer, para obtener el máximo beneficio de salud.

Drori, una antigua remera universitaria, siempre ha tenido una pasión por la nutrición del rendimiento (puede verse en el microbioma con lo mejor de ellos), pero no fue hasta que comenzó a embolsar ingredientes de batidos para su esposo que se dio cuenta de que lo haría. tropezó con una idea de negocio escalable.

A pesar de que un batido es posiblemente bastante fácil de hacer incluso para los caídos culinarios, combinar un delicioso batido de ocho ingredientes puede sentirse abrumador y desordenado cuando te apresuras por la puerta por la mañana. Claramente, es necesario que este servicio de chef de Smoothie Sous: Daily Harvest ha enviado más de 500,000 batidos listos para mezclar hasta la fecha, y Drori está elevando su ronda de financiación de la Serie A, así que espere una mayor interrupción de los alimentos del congelador de la cosecha diaria.

Siga leyendo para más destacados mi conversación con Drori: Cómo construir un gran equipo, consejos para abordar las interminables listas de tareas de un empresario y cómo los productos congelados pueden ser mejores que lo que obtiene en el mercado.

¿Siempre sabías que querías ser emprendedor??

Hice! Mi madre era emprendedora, y la semilla se plantó temprano para ser el maestro de mi propio destino. Definitivamente elaboré mi carrera sabiendo que eventualmente quería que conduzca a comenzar mi propio negocio.

¿Cómo hiciste para hacer eso??

Inicialmente sabía que quería obtener experiencia en marketing y marca, y quería trabajar en la compañía que era la mejor, así que me uní a Four Seasons. Después de obtener experiencia allí, quería tener una gran experiencia corporativa. Nunca había trabajado para una gran empresa y me gradué de Business School en 2009, por lo que no fue un gran año para hacer algo emprendedor. Me uní a American Express y aprendí allí a mover un gran barco. Cuando estás en un océano enorme como AMEX, aprendes cómo hacer que las personas tomen decisiones sobre cosas que no son tan importantes para ellos. Después de eso quería hacer más pequeño y digital. El comercio electrónico era un conjunto de habilidades que quería aprender. Me uní a JetSetter y creé un papel para mí construyendo un negocio de viajes exótico porque siempre me ha apasionado mucho los viajes. A mi esposo y a mí nos encanta visitar lugares que están cambiando rápidamente, y hemos estado en Cachemira, Etiopía, Corea del Norte, etc.

"Cuando tenía ocho meses de embarazo de mi primer hijo, literalmente estaba entregando cajas de batidos yo mismo."

¿De dónde viene tu inspiración para comenzar la cosecha diaria??

Como neoyorquina y madre trabajadora, fundé Daily Harvest después de darme cuenta de la dificultad de encontrar tiempo para comprar, cortar, preparar y crear alimentos densos y ricos en nutrientes y deliciosos. Capacité el costoso superalimento imprescindible del momento y los racimos de la col rizada marchita sin usar en mi refrigerador, y sabía que tenía que haber una manera más fácil de obtener mi dosis diaria de bondad nutritiva.

Comencé a embolsar ingredientes los domingos por la noche para batidos instantáneos durante la semana. Fue un cambio de juego para salir por la puerta por la mañana y sentirse energizado durante todo el día. Sabía que otros apreciarían la conveniencia de un batido de alimentos integrales de 30 segundos sin comprometerse con una nutrición sin refinar sin refinar.

Lo que diferencia la cosecha diaria de todo lo demás?

Hay alimentos de conveniencia y hay alimentos saludables. Estas dos cualidades rara vez se superponen. Libre de la granja nuestros productos es nuestra salsa secreta porque el producto está recogido en su pico nutricional, mientras que las cosas en la tienda de comestibles se recogen antes de que realmente esté madura. Frozen permite que estas dos cualidades codiciadas se unan en una potencia nutricional que se ajusta a cada estilo de vida. Las frutas y verduras congeladas en la granja significa que son muy altos en nutrientes (más altos que la mayoría de la mayoría de los "frescos" que compra en la tienda de comestibles), libres de conservantes, se marchitan/pudrican la culpa y están listos para mezclarse en un batido helado en 30 segundos.

Atraer el talento siempre es un desafío. ¿Cómo convenciste a la gente de unirse a la cosecha diaria cuando era poco más que un sueño??

Siempre contrato basado en el talento pero también la cultura. Uno pasa más tiempo con colegas que con cualquier otra persona. Debes asegurarte de que tengan la actitud y el espíritu correctos. Además, en lugar de ajustar a las personas a los roles, trato de encajar los roles a las personas. Si conozco a alguien genial, les impide descubrir cuáles son sus talentos, qué quieren aprender y cómo quieren estirarse y crecer. Encuentro gente entusiasmada con los roles y posibilidades de esta manera. El único desafío es que creas un rompecabezas que necesita ser resuelto, pero en mi experiencia, vale la pena.

"La congelación de la granja nuestros productos es nuestra salsa secreta porque el producto está recogido en su pico nutricional, mientras que las cosas en la tienda de comestibles se recogen antes de que realmente esté madura."

¿Cómo decidió si arrancar el negocio, buscar inversores ángeles o tomar dinero con VC??

Esta fue una decisión muy difícil para mí. Bootstraps durante todo el tiempo que pude hasta que sentí que me estaba ahogando en el crecimiento. (Cuando tenía ocho meses de embarazo de mi primer hijo, literalmente estaba entregando cajas de batidos yo mismo. Finalmente contraté a mis sobrinos y ahora obviamente enviamos en todo el país.) Quería estar seguro de que tenía una relación colaborativa positiva con cualquier persona involucrada en la cosecha diaria. Afortunadamente, pude encontrar ángeles y VC de ideas afines que compartieron mi visión.

¿Puede contarnos sobre una decisión clave que tomó que fue un punto de inflexión para la cosecha diaria??

Conseguir dinero. Como dije, no quería durante mucho tiempo. Tenía miedo de presión para cambiar mi visión porque [me preocupaba] que los inversores que no estaban en mi grupo demográfico objetivo no entendían el atractivo de los alimentos orgánicos no refinados. Finalmente decidí que no pude ejecutar mi visión completa sin un aumento.

¿Cuál es el mejor consejo que ha recibido??

No es consejo per se, pero cada vez que las cosas se ponen ásperas, vuelvo a algo que Scott Belsky compartió. Es mejor ilustrado en su feed de Instagram. Corto, simple y honesto.

La lista de tareas pendientes de un propietario de un negocio siempre es larga. Por favor comparta su hack de eficiencia favorito.

Estoy a punto de ser micro durante el día y la macro por la noche. Paso mis días ejecutando, resolver problemas, responder correos electrónicos y reunirme con mi equipo. Por la noche, cuando está en silencio y mi hijo está dormido, y tengo tiempo para reflexionar sobre el día, me estrategan y pienso en el panorama general.

Todos quieren saber: ¿La cosecha diaria tiene alguna posición abierta??

Sí! Buscamos vendedores a tiempo parcial en ciudades clave para ayudarnos a correr la voz. Si estás en Los Ángeles, San Francisco, Chicago, Miami o Austin y te motivan con experiencia en ventas, solicite aquí.

Buscando un refuerzo de batido? Los mezcladores en el conocimiento están agregando adaptógenos a sus desayunos líquidos. O para obtener algo de poder de construcción muscular, consulte nuestras selecciones para los cinco polvos proteicos más saludables.