¿Son las chips vegetales realmente buenas para ti??

Al observar la etiqueta, haga un paso rápido y vea si todos los ingredientes enumerados son cosas que puede encontrar y hacer en casa. Si no, vuelve a colocarlo en el estante. "¿Es un vegetal?? ¿Hay un aceite?? ¿Hay algo de condimento y algo de sal?? Todo eso va a estar totalmente bien ", dice Koff. Cualquier cosa enumerada que sea larga, extraña, y no tienes idea de lo que es? Saltarlo.

2. En caso de duda, ve "sin sal"

Demasiada sal es una forma segura de convertir un refrigerio saludable en algo que quiera pensar dos veces. "Cuando secamos las verduras y les agregamos sal, vamos dos pasos para deshidratarse del cuerpo: la sal mantiene el agua afuera y también estamos sacando el agua", dice Koff ", dice Koff.

Eso significa que la mayoría de los nutrientes se están perdiendo en el proceso. Lo que estás ganando es ese crujido satisfactorio. "Los chips entre 200 y 300 mg de sodio por porción están bien", dice Koff. "Pero es importante pensar en cuánto de hecho comer. Algo puede ser etiquetado 'ligeramente salado', pero ya no está 'ligeramente salado' si come toda la bolsa."

3. Los valores nutricionales no mienten

Después de saber exactamente lo que hay en las fichas, Koff dice para ver si el valor nutricional mide sus expectativas. "Si estoy comiendo chips de cebolla, o Bruselas brotan chips, no espero una cantidad significativa de proteínas allí, pero si estoy comiendo chips de lentejas, lo estoy", dice ella. En este caso, si el valor de la proteína es prácticamente zilch, es una señal de que la leguminosa ha sido tan refinada que casi ni siquiera está allí ya.

4. El hecho de que esté hecho con verduras no significa que pueda reemplazar su ensalada

"Aquí es donde a menudo nos equivocamos", dice Koff. Si el valor nutricional se ve razonable, pero el tamaño de la porción es solo unas pocas chips, es fácil ser engañado en algo que crees que es más saludable de lo que realmente es. El nutricionista señala que es importante recordar que si bien las chips de vegetales pueden ser un refrigerio increíble, no están destinados a reemplazar la ensalada real o las cosas frescas al vapor. Como ella dice: "Al final del día, todavía son chips."

5. Saber en quién confiar

Mientras Koff se aleja de respaldar marcas específicas, aquí hay algunas (aunque ciertamente no todos!) Marcas populares de chips vegetarianos que obtienen una estrella de oro al cumplir con todos los criterios en su lista: Brad's Raw Chips, Rhythm Superfoods, Boulder Canyon, Beanitos, Go Raw y Danielle. Nada astuto o extraño dentro de estas elecciones, así que bocan!

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