Son los carbohidratos amigos o enemigos cuando se trata de la salud del cerebro?

Es realmente fácil leer esas noticias y decidir rechazar los carbohidratos para siempre. Pero todos los expertos con los que hablamos enfatizan que los carbohidratos no deben ser demonizados. "Lo que tienes que pensar es, ¿cuáles son los otros nutrientes? O la falta de ellos en los alimentos que estás comiendo", dice el Dr. Chiu. "Si está comiendo frutas, por ejemplo, las frutas son muy llenas de fibra, antioxidantes y otros nutrientes que sabemos que son buenos para la salud del cerebro, por lo que los efectos de comer un trozo de fruta serán mucho diferente a comer alimentos procesados, que tiene carbohidratos, pero probablemente no hay otros nutrientes."

Cyrus Khambatta, PH.D, un experto en bioquímica nutricional, está de acuerdo. "La propaganda de carbohidratos cree que todos los carbohidratos son malos para la salud, pero las lentejas, los frijoles y los granos integrales son fuentes de carbohidratos y también alimentos que están vinculados a mejorar la salud general, incluido el cerebro", dice ", dice.

Una nota sobre ceto

Si bien muchos fanáticos del ceto afirman que su mayor claridad mental es el resultado de la restricción de carbohidratos, Dr. Khambatta no está de acuerdo. "Es porque han reemplazado los alimentos bajos en nutrientes como los panes, la pasta y las galletas con alimentos de nutrientes más altos. No es que hayan cortado los carbohidratos ", argumenta el Dr. Khambatta. "Si reemplaza los mismos alimentos bajos en nutrientes con fuentes de carbohidratos complejos ricos en nutrientes, es probable que experimente los mismos beneficios."

Además, el jurado está en cualquier beneficio definitivo a largo plazo del ceto para la salud del cerebro. "La dieta cetogénica se recomendó originalmente a las personas con epilepsia que experimentaron convulsiones y tuvo éxito en tratar eso. Pero en cuanto a la salud del cerebro a largo plazo para la persona saludable promedio, simplemente no lo sabemos ", dice el dietista registrado Maya Feller, Rd. "Cuando la gente me dice que están cortando carboh?'Porque si bien no sabemos cómo la eliminación de los carbohidratos afecta por completo la salud del cerebro a largo plazo, sí conocemos ciertos alimentos que están vinculados a los buenos verdes y alimentos de la salud del cerebro que no."

Mira el video a continuación para ver lo que piensa un dietista registrado de la dieta cetogénica:

Entonces, ¿cuál es el veredicto de todo esto?? Cuando se trata de carbohidratos y salud del cerebro, todos los expertos están de acuerdo en que la conexión más grande se reduce a los carbohidratos que afectan los niveles de azúcar en la sangre, lo que a su vez puede afectar la salud del cerebro a corto y largo plazo. Con esto en mente, la pregunta no debe ser carbohidratos o no carbohidratos, sino el tipo Añaste a tu plato. (Carbohidratos complejos FTW!) Y, como siempre, es importante pensar en toda la comida, no solo un elemento de la misma. Si el refrigerio que alcanza está lleno de fibra y vitaminas, es una buena apuesta que beneficiará a todo su cuerpo, incluido el cerebro. Si no, bueno, esa es otra historia.

Mientras hablamos de carbohidratos, aquí está el trato si las papas y el arroz están saludables o no.