Alt-Rice es el nuevo Alt-Pasta, y será en cada despensa de Eater Healthy en 2020

Por su parte, Trader Joe's usa una mezcla de harina de garbanzos y harina de lentejas rojas para hacer su nuevo producto de arroz alternativo. "Las legumbres son legendarias. Gracias a su estructura con almidón y su formidable contenido de fibra, las legumbres se elogian como un reemplazo gratificante de granos en todo el mundo ", dice un artículo que anuncia el lanzamiento del producto. Al igual que Rightrice y Banza, este de TJ tampoco tiene conservantes.

¿Qué tienen en común todos estos exrices alternativos?? La humilde y moderna garbanzos, por supuesto!

¿Qué producto alternativo de arroz es más saludable??

Para ser cristalino, el arroz regular no es poco saludable. El arroz tiene fibra, vitaminas B y proteínas. (Estos nutrientes ocurren naturalmente en el arroz integral, mientras que el arroz blanco ha sido despojado de la nutrición natural en el procesamiento y luego rehortificado.) La dietista registrada Melissa Rifkin, Rd, dice que una razón por la que cree que más personas están buscando una alternativa al arroz tradicional es la popularidad continua de los planes de alimentación como la dieta cetogénica y la dieta paleo, que enfatiza la comida de menos carbohidratos y los granos. Otros pueden querer limitar los alimentos de índice glucémico alto en aras de sus niveles de azúcar en la sangre. (El arroz blanco tiene un alto índice glucémico en alrededor de 73, mientras que el arroz integral se considera un índice glucémico medio en alrededor de 63.)

Con todo eso en mente, Rifkin es generalmente fanático de los productos de arroz alternativos. "Los beneficios del garbanzo son la proteína y el contenido de vitaminas y minerales, que el arroz blanco tradicional puede carecer, así como el arroz integral en la categoría de proteínas", dice ella. "Los garbanzos son especialmente ricos en calcio, hierro, ácido fólico, fósforo y fibra", dice, y agrega que la leguminosa también es más alta en fibra y más baja en carbohidratos que el arroz tradicional.

Tanto la harina de lentejas de Rightrice como TJ en sus productos, que Rifkin, según Rifkin, tiene un perfil nutricional similar a los garbanzos más el beneficio adicional de los compuestos de planta de polifenoles que están vinculados a una buena salud del corazón. "Las lentejas también son ricas en zinc para promover la inmunidad", agrega. Ella tampoco se queja de la diversa mezcla de Rightrice. "Con la colorida variedad de frijoles aquí, tienes más sabores, más nutrición y más beneficios a largo plazo", dice ella.

Debido a que todas las opciones alternativas de arroz obtuvieron derechos de fanfarronear, Rifkin dice que no se estrese sobre cuál es el más saludable en general; Si bien tienen diferentes perfiles nutricionales, todos son buenos para ti a su manera. "En cambio, concéntrese en la textura, el gusto y cuál te gusta más", dice ella.

Sin embargo, Rifkin recomienda aliviar el arroz alternativo. "Si las legumbres aún no son parte de su dieta, es posible que desee comenzar mezclando con arroz tradicional", dice ella. Esto se debe a que el contenido de fibra en las alternativas puede ser más alto de lo que está acostumbrado a consumir todo a la vez, por lo que si su cuerpo no está acostumbrado a digerir una gran porción de fibra, podría causar algo de angustia digestiva.

Este es un juego de comparación en el que realmente no hay perdedores; Cualquier elección que haga es una victoria saludable. De hecho, no actúes por sorpresa cuando esta tendencia alternativa se convierte en la corriente principal.

Aquí hay más formas en que los productos de garbanzos se están haciendo cargo. Además, lo que un dietista registrado tiene que decir sobre si los carbohidratos son saludables o no.