Las experiencias de cocina de Airbnb le dan una idea de la cultura local con un toque sostenible

Viajar a un nuevo país es una invitación grabada para probar alimentos que nunca se almacenaría en su refrigerador en casa. Pero las experiencias de cocina de Airbnb, lanzadas el lunes, agrega un toque hogareño a sus aventuras gastronómicas. En asociación con la organización sin fines de lucro Slow Food-A con la misión de hacer que la nutrición sea más accesible y sostenible, está a punto de obtener el tratamiento casero.

Al elegir entre 3.000 recetas únicas en más de 75 países, los turistas obtienen experiencias prácticas de cocina con chefs cotidianos en lugares remotos. Puedes hornear tus propios macarons en el corazón de París, mezclar mojitos en una villa en La Habana o tomar una clase de agricultura orgánica en Ubud. Sí, recolectará sellos en su pasaporte, pero también acumulará recetas e inspiración que lo ayudarán a regresar a casa un cocinero más sostenible.

"Para proteger la naturaleza personal de cada receta, cada experiencia ha sido examinada contra las pautas inspiradas en la comida lenta, una organización de base cuya misión es evitar la desaparición de las culturas y tradiciones alimentarias locales", escribe Airbnb en un comunicado de prensa. "A través de este proceso de investigación, hemos verificado que cada anfitrión de una experiencia de Airbnb comunica la esencia única de cada plato a través de sus historias personales y ha demostrado un profundo conocimiento de la herencia de la cocina que comparten que comparten."

La organización sin fines de lucro también introdujo 15 de sus propias experiencias de cocina que se alinean con sus valores centrales, incluyendo Walk and Eat the Amalfi Coast en Italia y Let's Rescue Food en Colombia.

"Es realmente alentador que Airbnb nos haya buscado orientación sobre cómo ayudar a las personas a preservar sus recetas familiares y convertirse en defensores de calidad y sostenibilidad", dijo Paolo di Croce, secretario general de comida lenta. “Las experiencias de cocina de Airbnb representan una gran oportunidad para difundir nuestro llamado urgente para los estándares de sostenibilidad y la protección de la biodiversidad alimentaria en todo el mundo, alcanzando nuevas audiencias e inspirador cambio en todo el sector de alimentos y turismo."

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