Una gran orgía de salud solo llamada aceite de coco no es saludable

El aceite de coco es la despensa de una niña sana y la belleza. Entonces, la semana pasada, cuando la American Heart Association emitió una declaración que le dice a las personas que dejen de consumirlo para una mejor salud cardiovascular, se levantaron las cejas. Es como alguien que dice que los aguacates o las batatas son malos. ¿Cómo podría ser verdad??

Los investigadores médicos que estudiaron el aceite de coco, que condujo a la declaración de la AHA, dicen que es rico en grasas saturadas, incluso más que mantequilla, grasa de carne y cerdo, que, para el registro, todos consideran poco saludables. "Debido a que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL, una causa de enfermedad cardiovascular, y no tiene efectos favorables de compensación conocidos, recomendamos el uso de aceite de coco", dice su declaración, en parte.

"No se ha demostrado que el aceite de coco disminuya el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y las personas lo usan en cantidades enormes y excesivas."

Pero vale la pena señalar que su afirmación está en desacuerdo con otra investigación científica que une los ácidos grasos del aceite de coco con pérdida de peso. Y oye, la mantequilla también puede ser buena para ti. ¿Qué pasa con todas las señales mixtas?? Me puse en contacto con el nutricionista Tracy Lockwood, Rd para evaluar las afirmaciones de la AHA, y ella estuvo de acuerdo con ellos: "No se ha demostrado que el aceite de coco disminuya el riesgo de enfermedad cardiovascular, y las personas lo usan en cantidades enormes y excesivas."Su consejo es ir por grasas insaturadas en su lugar. "Los datos han demostrado una y otra vez cómo las grasas insaturadas pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca", dice Lockwood. "La dieta mediterránea es el camino a seguir."

Sin embargo, no todos los expertos creen que la grasa saturada es mala. Muchos dicen que solo no es saludable cuando se consume con alimentos ricos en azúcar y carbohidratos, lo cual a menudo es. (Los defensores de la dieta cetogénica seguramente estarían de acuerdo.) De hecho, "las pautas dietéticas [federales] cambiaron en 2015, y ya no hay un límite recomendado en la ingesta de grasas dietéticas", dice la nutricionista de bienestar mínimo Rebecca Shern, Rd.

Si bien los expertos todavía están en desacuerdo sobre cuánto aceite de coco es saludable para consumir, hay un punto en el que casi todos están de acuerdo: usarlo en su piel y cabello es genio.

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