7 Genius Freezer Hacks para ayudar a toda su comida fresca a la última manera

2. Fruta fresca: use una bandeja para hornear

Las mejores frutas para congelar son bayas y frutas de piedra como cerezas, duraznos, ciruelas y nectarinas, dice Harris-Pincus.

Pero no solo establezca un puñado de frambuesas en el congelador y lo llame un día. Harris-Pincus dice que debes lavarlos y secarlos a fondo, luego cortar. (Es crucial asegurarse de que todo se seca antes de congelar para evitar que se formen cristales de hielo adicionales, agrega.) Para evitar que las cosas se unan, alinee las rodajas en una sola capa en una bandeja para hornear y congele hasta que. Una vez congelado, puede transferir la fruta a una bolsa de congelador o un recipiente sellado y sacar una porción a la vez.

3. Sopa: busque porciones de un solo servicio

La sopa puede durar unos tres meses en el congelador, así que este es un buen artículo para congelarse después de hacer un gran lote! Pero en lugar de congelarlo a granel, divida y conquista su sopa para su tiempo en almacenamiento en frío. "Asegúrese de almacenar en contenedores a prueba de congeladores o en bolsas de congelador, eliminando la mayor cantidad de aire posible", dice Harris-Pincus. "Asegúrese de que ya esté frío antes de ponerlo en el congelador para evitar que el congelador se queme."

Piense en porciones, luego separe y congele cómo quiere comerlas descongeladas, dice White. “A menudo congelo las sopas en bolsas reelicionables, luego me quedo plano hasta que se congelen. Una vez endurecidos, se pueden apilar para maximizar el almacenamiento ”, dice ella.

4. Huevos: pre-scramble antes de congelar

Por lo general, básico es el mejor al almacenar comida en un congelador. Pero tu poder almacenar huevos en el congelador, no en sus cáscaras. En su lugar, ríelos y los bate primero y luego guíe en un recipiente seguro para congeladores, dice Harris-Pincus. Los huevos se pueden descongelar en el refrigerador y cocinar como lo harían con un huevo fresco. "Los platos de huevo precocidos como sándwiches, frittata y quiche también se pueden congelar, y pueden ir directamente de congelador a horno", dice White.

5. Pan: preporte antes de congelarse

Obtuve una barra de tu pan saludable favorito que no podrás comer antes de la fecha de vencimiento? Pon las rodajas en el congelador, o precede y congele. Las rodajas pueden ir directamente a la tostadora cuando están listas para usar, dice White. No es necesario que se descongele, por lo que es un gran truco para desayunar fácilmente sobre la marcha, como tostadas de aguacate, sándwiches de desayuno o mantequilla de nueces en la parte superior.

6. Yogurt: Divvy Up en bandejas de cubos de hielo

Mantenga el yogurt en el contenedor o una cucharada en bandejas de cubos de hielo para congelar. "Los uso en batidos, desde el congelador hasta la licuadora", dice White. Es una excelente manera de usar yogurt adicional y acortar el tiempo de preparación de la comida para los batidos.

7. Arroz: congelar en lugar de refrigerar

Si hiciste un gran lote de arroz cocido, pero no puedes comerlo todo, congelarlo para más tarde para extender su vida útil. (Simplemente entre en el congelador dentro de las dos horas posteriores a la cocción para prevenir la intoxicación alimentaria!) Entonces puedes descongelar y recalentar en el microondas, dice White. "El hack general aquí es evitar los desechos mediante la congelación para aumentar la vida útil y ahorrar tiempo", dice ella.

Mientras tanto, no te molestes en congelar estos alimentos

Almacenar comida en un congelador es generalmente bastante simple (como se ilustra arriba) pero hay algunos alimentos que no son adecuados para congelar. Por un lado, las verduras de alta humedad como las papas crudas, el apio o la lechuga no se congelan en absoluto, dice Harris-Pincus. Entonces, no pierdas tu tiempo con blanqueo u otras técnicas. Las ensaladas tampoco se resisten, ya que se pondrán blandas y no se pueden descongelar. La estructura celular no puede manejar el cambio de temperatura, dice White.

La carne también es complicada. La carne cruda que aún no se ha cocinado puede funcionar bien en el congelador, pero la carne cocinada congelada que no es molida (como carne molida o pavo) no es ideal, dice White. "Las carnes molidas tienen una mejor textura que puede resistir a ser congeladas y descongeladas, las fibras musculares más intactas de las piezas de carne cocidas a menudo se vuelven fibrosas y tocadas cuando se cocinan, se congelan y se descongelan", dice ella. Y nunca vuelva a congelar las carnes que se han descongelado, ya que es más probable que contengan bacterias, agrega Harris-Pincus.

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