6 beneficios de coliflor que demuestran que la verdura merece ser más que una corteza de pizza

2. Es bueno para tu instinto

Otro de los muchos beneficios de coliflor que puede disfrutar: mejor salud digestiva. "El alto contenido de fibra de la coliflor lo convierte en una superestrella de la salud digestiva", dice Maya Feller, MS, RD, CDN, de Maya Feller Nutrition con sede en Brooklyn. “La fibra dietética es excelente para la digestión, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y reducir el riesgo de trastornos intestinales. La coliflor también tiene un alto contenido de agua que también es útil para GI Health."

3. La coliflor tiene propiedades antiinflamatorias

Si lucha con problemas inflamatorios, la coliflor podría ser su nueva mejor amiga. "La inflamación sistémica está en la raíz de muchas trastornos metabólicos, como la enfermedad cardiovascular y la diabetes tipo 2", dice Feller. Al igual que otras frutas y verduras, “la coliflor contiene fitonutrientes y antioxidantes que contrarrestan los radicales libres que pueden dañar las células en el cuerpo y causar inflamación."Así que come.

4. Es ideal para la salud cardiovascular.

El alto contenido de fibra de coliflor también lo hace excelente para la salud del corazón. "Las dietas de alta fibra se han asociado con una mejor salud cardiovascular específicamente, un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular", dice Feller. Cómo exactamente? La fibra dietética se une al colesterol y puede reducir los niveles de colesterol LDL, lo que resulta en una mejor salud cardiovascular.

5. Es rico en compuestos de combate de cáncer

"La coliflor es rica en compuestos sulfurosos llamados glucosinolatos asociados con actividades anti-cáncer y antiinflamatorias", dice Feller.

Kate Denniston, ND, un médico naturista con licencia y fundador de Los Ángeles Integrative Health, dice que los tipos específicos de glucosinolatos en la coliflor llamados isotiocinatos son particularmente beneficiosos porque pueden desactivar posibles sustancias que causan daños por cáncer antes de causar daños. "Los isotiocianatos también apoyan la desintoxicación de compuestos tóxicos, por lo que se excretan de manera segura del cuerpo, minimizando el riesgo de cáncer de compuestos tóxicos", agrega.

Además, Lambert dice que la coliflor también es alta en antioxidantes y fitonutrientes, que reducen el daño de los radicales libres y protegen contra el cáncer. Hablar de un superalimento.

6. Es un alimento denso en nutrientes

Más allá de la fibra y los antioxidantes, la coliflor tiene muchos otros nutrientes para ofrecer. "Las vitaminas, los minerales, las proteínas y los ácidos grasos omega-3 son parte de la composición de la coliflor", dice el Dr. Dennison. El principal entre estas vitaminas y minerales se encuentran los nutrientes de folato, vitamina B6 y colina-tres que respaldan la formación de tejidos saludables (folato), el metabolismo saludable (B6) y la salud del sistema nervioso (colina), entre muchos otros beneficios.

Hablando de alimentos modernos, aquí está el bajo en todos los diferentes milks alternativos:

Cómo incorporar la coliflor en su dieta para disfrutar de sus beneficios

Genial, por lo que la coliflor tiene muchas cosas que. Pero cómo comerlo que no implique hacer una corteza de pizza desmenuzable o simplemente hirviéndola? Aquí hay algunos consejos de cocina para ayudarlo a aprovechar al máximo esos dulces beneficios de coliflor, directamente de los expertos.

1. Asarlo

Asar su coliflor es una forma directa de en serio su sabor. Lambert sugiere agregar un poco de aceite de oliva, ajo en polvo, sal marina y pimienta antes de meterlo en el horno. (PAG.S. Aquí hay una forma genial de cortar su coliflor en floretes sin hacer un gran desastre.) Luego asa hasta que esté bien y dorado. Opcional: Cubra con queso parmesano si te sientes elegante.

Intentalo: Coliflor con pimienta en escabeche

2. Arroz lo

El arroz de coliflor es popular por una razón, es un submarino fácil y neutral para el arroz que es bajo en carboh. Generalmente es bastante simple de hacer también. Simplemente corta tu coliflor en piezas fáciles de manejar, luego pulse en un procesador de alimentos hasta que obtengas la consistencia deseada de arroz.

La forma favorita de Feller para disfrutar del arroz de coliflor está en un salteado de vegetales con zanahorias y brócoli. También puede intercambiarlo por arroz normal en sushi caseros o tazones de burrito de estilo mexicano. O, mejor aún, sumerja sus flores en salsa de búfalo para una versión a base de plantas de alas de búfalo.

Intentalo: Coliflor arroz frito

3. Agrégalo a las ensaladas

Cansado de usar quinua o arroz integral como una base de ensalada abundante? Dele la coliflor. Lambert sugiere cortarlo finamente (o criticarlo) antes de tirarlo. Luego puede agregar cualquier otro ingrediente que desee, lo cual es fácil de hacer dado que la verdura es una pizarra en blanco y combina bien con una variedad de sabores.

Intentalo: Coliflor sin grano Tabbouleh

4. Apretar

Deshazte el puré de papas y opta por un poco de coliflor de puré. Lambert recomienda cocinar al vapor la coliflor en el caldo de pollo con ajo para un sabor agregado hasta que sea súper suave, luego mezclarlo como lo haría con las papas. Voilà! Tienes un guarnición cremoso y bajo en carbohidratos.

Intentalo: Coliflor puré de papas

5. Bombardear en una sopa

Anhelando algo cálido y relajante? La coliflor tiene la espalda. Lambert recomienda saltear su coliflor primero con cebollas, ajo y hinojo. Luego, agregue caldo y cocine hasta que esté tierno. A continuación, puréelo hasta que esté suave. Y, por último, cubrirlo con una gota de aceite de trufa por si acaso.

Intentalo: Sopa de coliflor de camote

6. Girarlo en un batido

Sorpresa: la coliflor puede hacer que muchos batidos y batidos sean convincentemente cremosos. Hay una razón por la cual a tantos profesionales de la salud les encanta incluirlo en su.metro. bebidas.

Intentalo: Batido de fresa sin lácteos

7. Cómpralo prefabricado

A veces simplemente no tienes tiempo para asar o arroz tu propia coliflor. Entonces, la siguiente mejor opción es comprar su coliflor pre-hecha en la tienda de comestibles. Trader Joe's, por ejemplo, tiene coliflor en forma de arroz, ñoquis y corteza de pizza. No puedes equivocarte con ninguna de esas opciones. Tome la pizarra en blanco que sea su producto de coliflor y lo jaze con salsas, especias y cualquier otro ingrediente que desee.

Intentalo: Ñoquis con salsa de romero cremoso

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