5 factores astutos que influyen inconscientemente en la forma en que come

Piense en lo que cenó anoche. Tal vez fue una deliciosa ensalada de bistec (aprobado por Whole30!), un gran tazón de arroz frito de cúrcuma, o una hamburguesa vegetariana de tu restaurante vegano favorito. Ahora piense por un segundo: ¿Qué te hizo querer comerlo?? ¿Era algo que estabas anhelando?? Si comiste, ¿lo recomendó el camarero?? ¿Viste la receta en Instagram e inmediatamente lo quieres?? Resulta que el real La respuesta podría ser algo que no te das cuenta. (Señal zona de penumbra música.)

El diseño en el supermercado, el color de su plato e incluso la apariencia de un camarero puede entrar en juego. Esa es la premisa detrás del nuevo libro, Cómo comemos con nuestros ojos y pensamos con nuestro estómago, Todo sobre influencias ocultas que dan forma a sus hábitos alimenticios.

Publicado originalmente en Alemania por la psicóloga Melanie Muhl y la periodista Diana Von Kopp, el libro señala que comer bien es mucho más que simplemente deseo. Capítulo por capítulo, describen la psicología del comportamiento alimentario y señalan cómo podemos hacer que funcione para nuestro beneficio.

Quiero un sabor (por así decirlo) de sus hallazgos? Siga leyendo para cinco cosas que podrían estar afectando su alimentación diaria.

1. El color de tu plato

Muhl y Von Kopp examinaron varios experimentos diferentes, que van desde que se llevan a cabo en hospitales hasta restaurantes de cinco estrellas, y el resultado siempre fue el mismo: alimentos, ya sea comida de hospital suave o una mejor cantidad de postres en placas blancas.

Su presentimiento es que los colores contrastantes entre la comida y la vajilla blanca hacen que la comida se vea más atractiva, lo que hace que tenga mejor. Para usar esto para su ventaja, mantenga un alijo de platos de ensalada blanca a mano para comer más verduras de hoja verde. Y si quieres comer menos de algo, ponlo en una placa roja. Según los científicos de la Universidad de Oxford, la vajilla roja puede reducir el hambre. El tono desencadena un "peligro evolutivo por delante!"Señal en el cerebro que modifica automáticamente el apetito.

2. Cómo se diseña la tienda de comestibles

"Los supermercados usan trucos psicológicos sutiles para atraernos", dice Muhl, como una forma de explicar por qué podría entrar con una lista mental corta y salir con un carrito sobrecargado. Hay una razón por la cual los productos básicos, como la leche, se colocan en la parte posterior de la mayoría de las tiendas de comestibles. Pasas más allá de todos estos alimentos de colores brillantes y te distraes.

Incluso la música lenta que la tienda está tocando no es para tu relajante placer. La investigación muestra que la música más lenta hace que las personas caminen más lentamente, lo que a su vez conduce a una compra más impulsiva. Si desea burlar el sistema, Muhl y Kopp sugieren hacer una lista de compras físicas para aumentar las probabilidades de que legítimamente se adhiera y usar auriculares para ajustar influencias externas como la música. Lo más probable es que su lista de reproducción de Spotify sea mucho mejor que cualquier comerciante que Joe esté jugando de todos modos.

3. Envasado de alimentos

Sorpresa: la afirmación de una galleta de que está "repleto de fibra y omega-3s!"Podría hacer que sepa peor para ti. "Innumerables estudios han demostrado que la mera mención de que un alimento que estamos a punto de servir es" saludable "reduce nuestras expectativas de gusto", dice Muhl, lo que lo hace menos satisfactorio en general.

Al comer las llamadas versiones saludables de sus comidas favoritas, es posible que se esté llenando sin satisfacer su anhelo. Así que si usted en realidad Quiero un poco de helado de chocolate, Muhl dice que es mejor que tengas un poco de lo real (tal vez en un tazón rojo?) que alcanzar una dieta de baja grasa fro-yo.

4. La cintura de tu camarero

Es posible que ya tenga sospechas sobre cómo un servidor influye en su pedido. (“Ella hizo el sonido especial de mariscos de $ 25 irresistible!") Aquí hay una verdad sorprendente: según un estudio de la Universidad de Cornell, cuanto mayor sea el índice de masa corporal del servidor, más alimentos y bebidas es probable que el comensal ordene, especialmente alcohol y postres,.

La razón, explicar a Muhl y Von Kopp, es que los servidores más pesados ​​establecen la "norma social" para la comida, haciendo que un comensal de peso promedio se sienta más libre para disfrutar. Una solución alternativa: decida lo que desea ordenar lo antes posible, antes de que el camarero pueda, er, pesar.

5. Una cocina soñadora

Contadores de mármol blanco, electrodomésticos de acero inoxidable, iluminación empotrada y, por supuesto, una espaciosa isla de cocina rodeada de taburetes de bar tapizados: es el material de los sueños de diseño de la cocina, pero viene con un inconveniente. "Una cocina de lujo aumenta la probabilidad de bocadillos", dice Muhl. “Cuanto más felices estamos en nuestra cocina, más tiempo pasamos en ella, y cuanto más a menudo abramos el refrigerador y nos ayudamos a lo que vemos."

Use esta información como forro plateado para su propia cocina oscura de apartamentos o, si la cocina de los sueños está al alcance, considere hacer algunos pequeños ajustes. Tome un ejemplo de la cafetería corporativa de Google, que alienta a los empleados a comer bien colocando bocadillos saludables en el sitio simple y ocultando dulces en contenedores opacos.

Hablando de hábitos buenos para ti, aquí hay errores comunes que incluso las personas saludables cometen mientras compras de compras. Además, cómo mantenerse al tanto de su juego de bienestar mientras viaja.