5 formas geniales de cocinar con la cúrcuma (que ya no has probado)

La cúrcuma es sin duda el La especia antiinflamatoria más bulliciosa del momento.

El superhéroe todopoderoso lucha efectivamente en hinchazón, piel irritada e incluso trastornos autoinmunes graves. No es de extrañar que se use en todo, desde máscaras faciales hasta blanquear la pasta de dientes, en serio. Y cuando se trata de comida, no hay escasez de formas de experimentar.

Ya masterizado haciendo tu propia leche dorada? Aquí, cinco bloggers de comida súper creativos comparten sus favoritas, pero también son totalmente inesperadas para usar la cúrcuma en la cocina.

Sigue leyendo para sus 5 brillantes recetas de iluminación de cúrcuma.

1. Tofu de tofu de cúrcuma de 5 minutos

La receta de Scramble de tofu de la bloguera de Ella Pure Ella, cierra completamente cualquier argumento de que el alimento básico vegetariano OG es suave. Su ingrediente secreto, además de la cúrcuma? Levadura nutricional. Lo mejor de todo es que este desayuno vegano y sin gluten literalmente tarda solo cinco minutos en hacer-y te mantendrá lleno hasta el almuerzo.

Ingredientes
Paquete 1/2 (15 oz.) Firma orgánica tofu
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de polvo de cúrcuma
1/4 cucharadita de cayena en polvo
Pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de sal marina fina
2 cucharadas de leche no láctea o vegana
Aceite de semilla de uva

Complementos
Espinaca
Tomatos de cereza
Tostada de aguacate

1. Drene el tofu del agua y rómbelo en pequeñas migajas.

2. Agregue la levadura nutricional, la cúrcuma, la pimienta, la sal y la leche en un tazón pequeño. Revuelva bien.

3. Calienta una sartén antiadherente media a fuego medio-alto y agregue aceite de semilla de uva.

4. Agregue tofu e ingredientes del tazón pequeño en la sartén y cocine durante unos tres minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Agregue la espinaca baby y cubra la sartén con una tapa, permitiendo que el calor vaporice las espinacas. Mantenga cubierto durante 2 minutos, dándole un buen revuelo a la mitad.

6. Sirva caliente con un lado opcional de tomates cherry y tostadas de aguacate.

2. Ensalada de garbanzos con curry

Curry es igual a salsa pesada, a la derecha? No con esta receta. El blogger de Hummusapien, el dietista y el consultor de Alchemy Juice Bar + Cafe, Alexis Joseph, obtuvo el combo justo en esta ensalada lista para el verano, equilibrando los garbanzos picantes de cilantro recubierto de cúrcuma con cilantro fresco, pasas dulces y un toque de jerio de arce.

Ingredientes
Vendaje
3 cucharadas de tahini
1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jarabe de arce puro
2 cucharadas de agua
Jugo de medio limón
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1Tbsp Curry Powder
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida

Ensalada
2 15 oz latas de garbanzos, drenados y enjuagados
1/2 taza de cebolla verde picada
1/2 pequeño cilantro, picado
1 pimiento, picado
1/2 pasas de taza
1/3 taza de anacardos, picado

1. Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Mezcle una licuadora y mezcle bien.

2. Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Agregue aderezo y mezcle para combinar.

3. Chocolate crudo casi sabroso

Agregar cúrcuma a su barra de chocolate negro es la manera perfecta de darle un poco de patada al conteo antioxidante. El blogger de Golubka Kitchen, Anya Kassoff, cargó su autoproclamada barra de chocolate "casi sabroso" con semillas (hola, impulso de proteínas), tahini de sésamo, algas y pasta de miso para obtener un sabor a diferencia de todo lo que encontrará en la línea de pago.

Ingredientes
2 tazas de mantequilla de cacao cruda, triturada o picada
1/2 taza de sésamo tahini
4 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de fecha
1 cucharada de pasta de miso no pasteurizado
1 taza de cacao crudo en polvo
1/2 taza de polvo de mezquite
4 cucharadas de maca polvo
1/3 corazones de cáñamo
1/3 taza de semillas de calabaza, tostadas
1/4 taza de semillas de chía
1/4 taza de copos de dulces
1/4 taza de levadura nutricional
1 cucharada de cúrcuma
3 hojas nori, cortadas o desgarradas en trozos pequeños

Complementos
1/4 taza de cacao Nibs
1 cucharada de espirulina
1/2 cucharada de polvo de moringa
1/2 cucharadas de polen de abeja
1/2 cucharada de jengibre molido
Paprika dulce y/o ahumado para rociar

1. En un tazón grande, derrita suavemente la mantequilla de cacao en una caldera doble a fuego medio a medio-bajo. Agregue el jarabe de tahini, arce o data y miso. Batir para incorporar.

2. Agregue los polvos de cacao, mezquite y maca. Batir hasta que esté bien incorporado.

3. Agregue las semillas de cáñamo, calabaza y chía, dulces, levadura nutricional y cúrcuma. Si se usa, también agregue nibes de cacao, espirulina, moringa, polen de abejas y jengibre. Mezcle todo con una cuchara para combinar bien y doblar en el nori hasta que se incorpore de manera uniforme.

4. Opcionalmente, espolvoree la parte inferior de su molde de chocolate con pimentón dulce o ahumado, moringa, cúrcuma, corazones de cáñamo y semillas de calabaza para la decoración. Coloque la mezcla de chocolate en el molde, la noche salga con la parte posterior de una cuchara. Ponga el congelador durante unos 5 minutos (o hasta que el chocolate se endurezca por completo). Retirar del molde y disfrutar. Almacenar en un recipiente hermético en el congelador o refrigerador.

4. Cocio de quinua y cúrino de una recipiente

Esta abundante, vegana y sin gluten la creada por 8th y Lake Blogger Marie Reginato toma menos de 30 minutos para hacer y protagoniza un favorito de todos los tiempos: batatas. La quinua y la col rizada se agregan para la textura, sí, pero también son principalmente los beneficios de Good-for You.

Ingredientes
3 grandes puñados de col rizada picada
2 tazas de guisantes congelados
2 latas de frijoles cannellini
1 batata en espiral
4 dientes de ajo
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de chile en polvo
1 ¿Puede la leche de coco con toda la grasa?
1 lata tomates picados
1 1/2 taza de quinua
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharada de aceite de coco
Sal marina

1. En una olla grande a fuego medio-alto, derrita el aceite de coco y luego agregue el ajo picado, todas las especias y la batata en espiral. Deja que esto se caliente durante unos 5 minutos.

2. Agregue los tomates picados, la leche de coco, la quinua y el agua a la olla. Llevar a ebullición y luego a fuego lento. Cocine durante unos 15 minutos y luego agregue los frijoles y los guisantes. Después de otros 15 minutos, agregue la col rizada y el jugo de limón. Cocine la col rizada hasta que se mueva, agregue un poco de sal y luego termine!

5. Coco de leche dorada "Nice Cream"

El clásico café con leche de leche dorada obtiene un cambio de imagen de verano con nutricionista y la versión "Nice Cream" de Vegukate Blogger Kate Gavlick. Y bonificación, es bastante fácil de hacer (aunque esta receta requiere un fabricante de helados), usando leche de coco como base y agregando cucharadas de especias. La llamada de sirena del señor. Softee no puede competir con este postre.

Ingredientes
Helado
4 yemas de huevo
3/4 taza de azúcar de coco
2 (13.5 onzas) latas de leche de coco regular
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharaditas de cardamomo
Pequeña pimienta negra

Cáscara mágica de aceite de coco de chocolate negro
2 cuadrados de chocolate negro, derretido
1 cucharada de aceite de coco

1. Agregue las yemas de huevo y el azúcar de coco a un tazón grande. Batir la mezcla hasta que estén bien combinadas y espumosas, aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue leche de coco, vainilla, especias y pimienta negra. Batir nuevamente hasta que se combine.

2. Vierta la mezcla de leche dorada en una salsa mediana y cocine a fuego medio. Revuelva la mezcla de coco constantemente hasta que se espese y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 10 minutos.

3. Vierta la mezcla en un tazón grande y deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté frío. Vierta en un fabricante de helados y procese de acuerdo con las instrucciones de su fabricante de helados.

4. Transfiera la mezcla de helado a un recipiente grande, cubra y congele durante 1-2 horas más, o hasta que estén firmes.

5. Microondas de chocolate negro y aceite de coco en un tazón pequeño.

6. Scoop Golden Milk Ice Cream y sirva con chocolate negro y aceite de coco con cáscara mágica y hojuelas de coco.

Si desea obtener la dieta antiinflamatoria, este plan de comidas y la pirámide de alimentos pueden ayudar.