5 recetas fáciles de salsa que harán que literalmente todo lo que come sabe mucho mejor

Sophia Roe es un gurú de belleza, chef de alimentos saludables y bien frecuente+buen contribuyente. Este enero, ella está aquí para armarte con trucos y consejos para hacer una alimentación saludable durante todo el año, una dieta, jugos o restricciones de cualquier tipo.

Cada enero, hay un gran objetivo colectivo de comer sano durante todo el año. Y eso es genial. Pero aquí está la cosa: si tu comida no tiene sabor, simplemente no va a suceder. Ahí es donde entra el dominio de un arsenal de salsas.

Mira en mi refrigerador en cualquier día y seguramente verá un montón de frascos de masón medio vacío de salsas caseras. Aderezos, marinados, vinagretas ... lo que sea. Las salsas son mi forma favorita de engañar a los productos básicos saludables que de otro modo pueden ser un poco aburridos, como un gran tazón de verduras o salteados de 10 minutos. Hacen básicamente todo el sabor forma mejor.

Se incluyen aquí mis manos cinco salsas favoritas a las que recurro una y otra vez. Considéralo mi regalo de año nuevo para ti. Todos ellos son lo suficientemente fáciles como para que la persona más fóbica de la cocina sea la promesa!

1. La vinagreta de sabores a todo

Esta salsa sabe delecia en verduras, granos, o Un tazón de verduras. Puedes almacenarlo en un frasco de vaso de vidrio, un contenedor de vidrio bonito o cualquiera de las botellas de mantequilla de almendras o kombucha vacías. Utilizar lo que ya tenga!

Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva de alta calidad
2 cucharadas de vinagre de champán o jugo de limón
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de jarabe de arce
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de chalota picado

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel, la sal, la pimienta y las chalotes hasta que la vinagreta esté emulsionada. Este aderezo durará hasta una semana en el refrigerador.

2. El único aderezo de lima de cilantro que necesitará

Este aderezo es excelente en cualquier verde que puedas imaginar, y especialmente un buen masajeado en un poco de repollo rojo, un taco perfecto. También me encanta usar esto en ensaladas de granos con quinua, farro, trigo sarraceno o arroz salvaje. Si el cilantro no es lo tuyo, puede reemplazar con perejil o albahaca. Para una variación vegana, omita el yogurt griego y use el aguacate en su lugar, será igual de cremoso y delicioso.

Ingredientes
1 aguacate
1 ajo de clavo, pelado
1/2 taza de cilantro
1/4 taza de yogur griego
2 cucharadas de lima fresca
4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de uva
1/2 jalapeño, desactivado (omitir si no le gusta la especia)
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
agua (para adelgazar la salsa si es necesario)

Direcciones:

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador o licuadora de alimentos.

2. Procese hasta que esté suave, deteniéndose para raspar por los lados varias veces.

3. Deline la ensalada aderezada con agua hasta que alcance la consistencia deseada. Almacene por hasta cinco días en el refrigerador.

3. "¿Alguien dijo salteado??" salsa

Esta es la salsa perfecta para satisfacer que Teriyaki anhela el dolor de cabeza de MSG. Me encanta agregar un poco de jengibre para una acción antiinflamatoria. Esta también es una gran salsa para aquellos días en los que queda un montón de probabilidades y extremos en el refrigerador (media cebolla, unas pocas piezas de coliflor, un pimiento rojo que está en su última pierna ...).

Ingredientes:
1/2 taza de mirin
1/2 taza de tamari o aminos de coco
1/4 taza de jarabe de arce
1 1/2 cucharadita de jengibre rallado (más si te gusta una patada más picante)
2 cucharadas de tapioca
1/4 taza de agua

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes juntos en la sartén a fuego medio alto, excepto el almidón de tapioca y el agua.

2. Mezcle el almidón de tapioca y el agua fría en una taza y disuelva.

3. Después de la salsa a fuego lento, agregue el almidón de tapioca y la mezcla de agua, batir hasta que la salsa espese. Siéntase libre de agregar agua para una salsa más delgada. Almacene por hasta 10 días en el refrigerador.

4. "Espera, puedes poner algo más en los panqueques?" salsa

Escucha, no hay nada de malo en el jarabe de arce en todos los panqueques. Pero este jarabe de arce de mantequilla de mantequilla de cúrcuma de cúrcuma te dejará boquiabierto. Tiene escrito antiinflamatorio por todas partes, y la mejor parte es que no es solo para panqueques. Es perfecto para revolverse en avena durante la noche o budín de semillas de chía, sumergir la fruta, extenderse sobre tostadas e incluso usar como un glaseado de rollo de canela.

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla de coco
1/2 taza de leche alternativa de su elección (o agua)
1/3 taza de jarabe de arce
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de canela
1/8 cucharaditas de pimienta negra agrietada (esto activa la cúrcuma)
1/4 cucharadita de sal

Direcciones:

1. Agregue todos los ingredientes a la sartén a fuego lento. Mezcle hasta que esté completamente combinado.

2. Agregue más agua o leche alternativa para la textura deseada. Una vez mezclado, use inmediatamente. Puede almacenar en un frasco de vidrio en el refrigerador por hasta dos semanas. Si la salsa se vuelve sólida, simplemente coloque el frasco de salsa en una cacerola de agua hirviendo durante un minuto más o menos. La salsa se derretirá en su textura original.

5. La mostaza de tus sueños con base en Tahini con sede en Tahini

A veces solo necesitas una salsa que sea el sándwich perfecto para extender, aderezo para ensaladas y acompañamiento de vegetales asados. Siéntase libre de agregar más o menos de cualquier ingrediente, lo bueno de esta salsa es lo maleable que es. A veces lo quiero en el lado picante, y otras veces quiero un poco más de sabor a limón. Cuando estoy haciendo esto para una ensalada de col rizada, me encanta mantenerla en el lado más grueso, mientras que para una llovizna de vegetales asados ​​puedo agregar un poco más de agua para adelgazar un poco. Este es tan simple y se mantiene durante una semana en el refrigerador.

Ingredientes:
3/4 taza de tahini
1 clavo de ajo, picado o rallado
1 cucharada de jugo de limón
1 Mostaza de Dijon acumulada por cucharadas
1 cucharadita de miel (o jarabe de arce)
1/3 taza de agua
1/2 cucharadita de sal marina
1/8 cucharaditas de Cayenne (omita si es adverso a las especias)

Direcciones:

1. Batir todos los ingredientes en el tazón hasta que esté completamente mezclado. Almacene hasta una semana en el refrigerador.

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