4 consejos para mantener saludable tu cena de sushi
El consenso general es que el miedo al mercurio está ligeramente excesivo, uno de los estudios encontró que los mariscos representaban solo el siete por ciento del mercurio en los cuerpos de las mujeres. Hay más peces que son bajos en mercurio que en el Mercurio. Vea esta lista de pescados de baja mercurio de la Administración de Alimentos y Medicamentos para ver la gama completa de opciones. Si come sushi en el Reg, tenga en cuenta que los peces de mayor mercurio incluyen tiburones, pez espada, caballa rey, pescado de mosaico, atún de ojo grande y aleta amarilla.
2. Enrollarlo bien
Por lo general, tendrá la opción de envolver su rollo con arroz blanco o marrón. Taub-Dix recomienda Brown, que sale por delante de blanco en términos de fibra y proteína, y puede ser útil si encuentra estreñimiento de arroz. "Solo tenga en cuenta que algunos restaurantes agregan moléculas de glucosa o azúcar al arroz marrón para que sea más pegajoso, así que pregunte si el arroz tiene algún aditivo", sugiere Lutzi. El blanco puede tener menos sodio y más calcio y hierro que el marrón. La conclusión: realmente no puedes equivocarte.
"Un rollo es equivalente a una porción de pan, y es aproximadamente una tercera taza de arroz, lo que puede ser una conversión útil si está viendo el tamaño de la porción o contando carbohidratos", dice Taub-Dix.
Si no tiene súper hambre, vea si el restaurante ofrece sustitutos de verduras. "A veces puede obtener la opción de envolver el rollo en los pepinos", dice el Dr. Lutzi.
3. Agregar aguacate
Los aguacates son un popular ingrediente de rollo de sushi, especialmente para veganos y vegetarianos. Por lo tanto, es fácil obtener sus grasas y magnesio saludables con su pedido. Además, su contenido de grasa te ayudará a sentirte lleno más rápido y durante más tiempo, dice Taub Dix, por lo que no tienes que comer tres o cuatro para satisfacer tu estómago.
4. Reducir los condimentos
Las salsas y las salsas pueden aumentar seriamente el contenido de sodio y azúcar de esta comida saludable. Caso en cuestión: solo una cucharada de una variedad de sodio reducido puede contener 575 mg de sodio 25 por ciento del límite recomendado. Y una cucharada de salsa de anguila tiene 335 mg de sodio, 7 gramos de azúcar y 32 calorías.
La mayonesa picante también no es tan saludable. "La mayonesa picante sigue siendo mayonesa, por lo que tiene una concentración de grasa igualmente alta", dice Taub-Dix-One cucharada contiene ocho gramos de grasa que es el 13 por ciento de la ingesta diaria recomendada. “Aconsejo contra el consumo de mayonesa demasiado picante. Pero tiene una patada debido a la salsa picante, por lo que la mayoría de las personas naturalmente no usan demasiado ", dice Taub-Dix. Si te encuentras yendo pesado en la mayonesa específicamente para la patada, Dr. Lutzi recomienda usar wasabi en su lugar.
Algunos condimentos, por otro lado, caen en el extremo bueno del espectro. "El jengibre en escabeche y el limón están llenos de sabor y son buenos para tu intestino", dice el Dr. Lutzi. Ponzu-que está hecho con vinagre de arroz, jugo de cítricos, salsa de soja, algas, hojuelas de bonito y Mirin- también es una opción decentemente saludable.
Entonces, el sushi es saludable?
En última instancia, cuando se hace con los consejos anteriores en mente, los rollos de sushi traen algunos serios serios de salud a la mesa. Por nombrar algunos profesionales:
- La envoltura de algas es súper nutritiva.
- El pez cocido o los paquetes crudos un golpe de proteína.
- Las verduras rellenas en el interior están llenas de fibra, antioxidantes y vitaminas.
- Los ingredientes como el jengibre y el limón son buenos para tu intestino.
- El arroz tiene un lugar en un plan de alimentación bien equilibrado.
Como se mencionó anteriormente, ciertos ingredientes y salsas resta valor a esos beneficios. Considere estos contras:
- Cada vez que el rollo incluye algo frito, como copos crujientes o camarones fritos de tempura, agrega grasa extra saturada.
- La mayoría de las salsas salsa, mayonesa picante, salsa de anguila y teriyaki son altos en sodio y azúcar.
- El arroz puede mezclarse con aditivos poco saludables como el azúcar.
La final es que "la forma en que lo solicita y la forma en que será el rollo es el factor determinado en cuán saludable es su rollo", dice el Dr. Lutzi. Pero la "mejor" elección del rollo realmente depende de cuáles sean sus necesidades nutricionales personales.
Si está buscando más comidas saludables para incorporar a su vida, pruebe Amaranth o Tahini. Y si te encanta comer tu comida enrollada, intenta hacer esta receta de sushi de mantequilla de almendras de plátano.
