4 cosas que este MD desea que todos supieran sobre comer azúcar

¿Alguna vez te has preguntado por qué, una vez que comienzas a comer azúcar, puede ser muy difícil parar?? No es una cuestión de fuerza de voluntad, dice Robin Berzin, MD-It es biología. Aquí, el médico de medicina funcional y el buen miembro del consejo tienen algunas órdenes de médico brillante para mantener su azúcar en la sangre en el nivel.

Biológicamente hablando, sus antepasados ​​antiguos (también conocidos como los prototipos para la dieta paleo) vivieron del consumo de animales de alto grasas y de proteínas (piense: bisonte, pescado, conejos, focas e incluso mamuts lana al principio) y alimentos de alta fibra-nueces , semillas, pastos y bayas, cuando podían encontrar cosas para comer en absoluto. Fue un día de suerte, por ejemplo, cuando un humano pre-agrícola se encontró con un manzano, así que cuando lo hacían, comían tantos como sea posible, para almacenar calorías a largo plazo.

Debido a esto, tu cuerpo se adapta a buscar azúcar y un desfiladero cuando lo encuentres. El problema? En un mundo moderno donde los alimentos endulzados y procesados ​​están disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana, su consumo supera el de sus predecesores. Cada uno de nosotros, en promedio, consume 66 libras de azúcar agregada por año. Cuando compara eso con la cantidad de, por ejemplo, los aguacates que está comiendo en ese mismo período de tiempo, puede que no parezca tanto. Pero a diferencia de las cosas dulces naturales que absorbe de los alimentos como frutas y verduras (aproximadamente 84 libras anuales), la versión refinada realmente no es bien a su cuerpo.

Una microflora intestinal alimentada principalmente en azúcar refinada se ha relacionado con enfermedades inflamatorias, respuestas alteradas del estrés y trastornos del estado de ánimo.

Para empezar, cuando el azúcar es rico en la sangre, la insulina hormona instantáneamente le dice a su sistema que lo almacene en células grasas llamadas adipocitos, por lo que comer azúcar agregada y alimentos refinados (solo otra fuente de azúcar) nos hace aumentar de peso. (Tampoco es coincidencia que a medida que aumente la ingesta de azúcar agregada, también lo hace la probabilidad de gráficos de diabetes-put de cada lado a lado, y casi se parecen.) Además, desencadena la liberación de productos químicos llamados citocinas, lo que, a su vez, conduce a la parte de inflamación del mecanismo responsable de la depresión.

Demasiado de las cosas dulces también Cambia su microbioma, las bacterias que viven en su tracto digestivo y en su piel. Estos buenos errores regulan tanto su sistema inmune, el 70 por ciento está en su intestino y neurotransmisores, los productos químicos que están activos en su cerebro. Una microflora intestinal alimentada principalmente por azúcar refinada se ha relacionado con enfermedades inflamatorias, como la enfermedad de Crohn y el síndrome del intestino irritable, así como las respuestas alteradas del estrés y los trastornos del estado de ánimo.

Pero hay son Algunas cosas que puedes hacer para mantener un equilibrio saludable mientras disfrutas de la dulce vida.

Aquí hay 4 reglas que recomiendo que sigan mis pacientes al comer azúcar.

1. Crear una gorra de azúcar

Investigación de la Universidad de California, Sugar Science de San Francisco recomienda un total de 25 gramos de azúcar diariamente, máximo o menos del 10 por ciento de sus calorías totales. Esto incluye azúcares naturales y agregados en jugos, frutas y edulcorantes. Tenga en cuenta que muchas opciones de las populares marcas de bebidas prensadas en frío contienen más de un día de azúcar por botella y bares saludables tienen 20-25 gramos en promedio, para su información.

2. Masticarlo no lo beba

La verdad es que los azúcares naturales en las frutas enteras y orgánicas que muerdes y masticas son las mejores. Todas las formas de azúcar refinada o concentrada, jarabe simple, jarabe de arce, miel y azúcares blancos y morenos, así como carbohidratos simples como panes, pastas, galletas y otros productos a base de harina, son inflamatorios. El jarabe de maíz alto en fructosa, y la fructosa en general, es más inflamatorio que los azúcares a base de fructosa. Si vas a agregar azúcar a algo, te recomiendoUso de miel orgánica cruda (que incluye enzimas naturales y nutrientes inmunes como propóleos), jarabe de arce o caña de azúcar orgánica y marrón, sin blanquear, sin blanquear.

3. Encuentra tu punto dulce, en cuanto a tiempo

En Parsley Health, recomiendo al mediodía a 6 P.metro. Como su ventana de azúcar e idealmente después de un entrenamiento cuando su cuerpo almacenará parte de ese azúcar en los músculos y el hígado para más tarde. Por qué? Por la mañana, tu cortisol es naturalmente más alto. Cuando el cortisol es alto, la insulina es más alta y el azúcar se almacena más fácilmente como grasa. Por las noches, el azúcar es un estimulante que puede interrumpir el sueño y los ritmos circadianos naturales. Y a pesar de que el cortisol es más bajo por la noche, el ritmo diario natural de su metabolismo disminuye en este momento, por lo que su cuerpo es menos tolerante con una afluencia de azúcar.

4. Reduzca su rollo de azúcar

El azúcar se consume mejor en presencia de grasas, proteínas y fibra, que ralentizan la respuesta de la insulina y desencadenan la leptina, la hormona que le dice a su cerebro que está lleno, para que no se atienda. Las grasas y la fibra saludables lo mantendrán lleno, alimentarán un microbioma saludable y equilibrarán su respuesta a la insulina.

Robin Berzin, MD, es el fundador y CEO de Parsley Health, una innovadora práctica de atención primaria con oficinas en Nueva York, Los Ángeles y San Francisco. Dr. Berzin asistió a la escuela de medicina en la Universidad de Columbia. Ella es una instructora de yoga certificada y maestra de meditación.

¿Qué debería escribir Robin a continuación?? Envíe sus preguntas y sugerencias [email protected].

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