3 formas de actualizar sus almuerzos caseros si pierde comer fuera
Claro, es posible que su cocina no se parezca a la de un restaurante de estrellas Michelin, pero recrear las vibraciones rápidas de su lugar de almuerzo favorito no requiere ningún dispositivo elegante o habilidades culinarias profesionales. Para comenzar a comenzar, le pedimos a la chef Carla Contreras que compartiera algunos trucos que ha usado para subir de nivel sus almuerzos en el hogar.
"Esto es cuando es importante ser paciente consigo mismo. La comida no tiene que ser complicada."
"Puede ser increíblemente estresante que las personas cocinen y coman todas las comidas en casa, especialmente si no están acostumbradas", dice Contreras, quien también fundó la escuela de cocina en línea Cook+Chop. "Esto es cuando es importante ser paciente consigo mismo. La comida no tiene que ser complicada."
Una de sus formas favoritas de simplificar una semana de cocina? "Aso algunas verduras, hago una olla de granos y algunas proteínas (como huevos duros, pollo asado o frijoles) y lave algunas verduras de hoja verde", dice Contreras.
Para poner un giro extra nutritivo en su fórmula básica, mantenga a la mano los corazones de cáñamo de cosecha de Manitoba para obtener una deliciosa dosis de proteína (o lo que Contreras llama "potencias de proteínas basadas en plantas"), y continúe leyendo para obtener más formas aprobadas por los chefs de hacer su Almuerzos en el hogar dignos de un beso profesional de chef.
Sigue leyendo para las formas aprobadas por el chef de nivelar tus almuerzos en el hogar.
1. Agregue ingredientes nutritivos con sabores interesantes
Una de las misteriosas razones por las que la comida del restaurante sabe tan bien? Chefs Estudio de sabor Combinando. Pero afortunadamente, no necesitas convertirte en un chef capacitado a la hora del almuerzo. Simplemente tener en cuenta la sal, el ácido y la umami pueden elevar sus almuerzos en el hogar, dice Contreras.
Ella recurre a la sal del Himalaya rosa como su fuente de sal principal, usa vinagres o cítricos para agregar un toque de ácido y agrega ingredientes ricos en umami como salsa de soja, queso parmesano y levadura nutricional para profundidad. "Umami se traduce aproximadamente en" delicia "en japonés", dice Contreras, y quién no quiere más delicia en su plato?
"Umami se traduce aproximadamente en" delicia "en japonés", dice Contreras, y quién no quiere más delicia en su plato?
Los corazones de cáñamo de la cosecha de Manitoba caen en la categoría Umami, y son una cobertura nutritiva para casi cualquier comida. "Tienen 10 gramos de proteínas y 12 gramos de omega-3 y -6s por servicio de 30 gramos", dice Contreras. "Contienen el doble de la cantidad de proteínas en comparación con las semillas de lino o chía, y también son más bajas en carbohidratos para aquellos que siguen un estilo de vida ceto."
Para el desayuno, Contreras agrega corazones de cáñamo a su batido o avena, y son aún más versátiles a la hora del almuerzo. "Me encanta agregar corazones de cáñamo a mis tazones de grano, ensaladas y en la parte superior de las verduras asadas para darles un toque de textura, un sabor ligeramente nuez y proteína adicional a base de plantas", dice ella. El chef ha hablado.
2. Use la tecnología para conectarse
¿Te encuentras trabajando o desplazándote por tu teléfono durante el almuerzo, y ni siquiera prestas atención a la comida que acaba de comer?? (Mismo.) Por mucho que te diga que lo hagas, trate de dejar tus dispositivos y estar en el momento con tu comida. "Hablamos de poner tecnología fuera del dormitorio porque perturba nuestro sueño, pero ¿qué pasa con nuestra tecnología en la cocina??"Contreras dice.
O, en lugar de confiar en los feeds de sus amigos para llevarlo a través de los almuerzos en el hogar, programar llamadas de zoom grupal para que pueda comer y charlar con su trabajo de esposas sin perder un ritmo. De esta manera, estás interactuando cara a cara (ISH) y disminuyendo tu tiempo de pantalla de I'm-Just Barry mientras se rellena con mordeduras nutritivas.
3. Tómese el tiempo para colocar su comida + colocar la mesa
¿Cuándo fue la última vez que realmente colocó un mantel individual, arregló su horquilla y cuchillo perfectamente al lado de su plato y usó una servilleta de tela sobre una toalla de papel?? Si ha pasado un minuto, pruebe cómo tomarse el tiempo para configurar la mesa (sí, incluso si es una mesa para uno) puede hacer que su almuerzo se rompa una parte más rejuvenecedora de su día.
"Use sus platos, servilletas, utensilios, manteles individuales, manteles y velas (incluso el aceite de oliva 'bueno')", dice Contreras. "Vale la pena lavar unos platos al 100 por ciento, y es mejor que comer de un recipiente para ir sobre su encimera cada vez."(¿Hay cámaras en nuestra cocina o .. ?)
Si bien probablemente nunca confundirá su cocina para su restaurante favorito, estos pequeños cambios pueden hacer que la hora del almuerzo sea un lo más destacado de su día. Ah, y una vez que volvamos a comprar ensaladas, que dice que no podemos seguir rociando corazones de cáñamo en la parte superior, alejándonos de nuestras pantallas y usando un plato real?
Patrocinado por Manitoba Harvest
Foto superior: Ivan Gener/Stocksy
