3 hacks aprobados por nutricionistas para comer sano en Chipotle

Seamos realistas: gente loca amar Chipotle.

Incluso aquellos que mantienen sus carreras de McDonald's en el DL proclamarán con orgullo su adoración por la tarifa mexicana hecha a pedido de la cadena. Y por una buena razón, la cadena fue una de las primeras en anular todos los OGM e ingredientes artificiales.

Pero si bien un taco cargado de verduras frescas es ciertamente más limpia que una Mac Big, no todos los pedidos de Chipotle son iguales. Sí, puedes hackear el menú-yes, burritos incluidos para hacerlo aún más saludable.

Le pregunté a Dana James, MS, (fundador de Food Coach y un triple nutricionista certificado) cómo hacer que su próximo chipotle funcione lo más bueno posible, sin sacrificar el gusto (o guacamole). Siga sus reglas, y su decisión más difícil será qué salsa elegir.

Aquí le mostramos cómo comer sano en Chipotle, según un nuritionist.

Optar por el tazón de burrito

Chipotle obtiene los principales puntos de nutrición en el bate haciendo que todo sea personalizable, determine cuánto de cada ingrediente entra en su comida. Dicho esto, James de inmediato vio una opción de menú que no es tan saludable como los demás: el burrito.

"El caparazón de tortilla tiene [más] carbohidratos que la persona promedio que necesita", dice ella. "Así que solo sugeriría que a las personas que hacen ejercicio mucho."No triturando tantos burpees diarios como Drake? Entonces el tazón de burrito es.

En cuanto a los rellenos, James recomienda que la mitad de su tazón sea verduras, así que pídale a su servidor que se acumule en los pimientos fajita y la romana. La proteína debe compensar una cuarta parte de su plato general, mientras que el otro cuarto se puede llenar con arroz y frijoles (solicite media cucharada de cada uno). Y un recordatorio amistoso de que si está ordenando algo sin carne, el guac.

No pidas lo mismo cada vez

Si Chipotle es su lugar de almuerzo, James señala que es importante cambiar su fuente de proteínas. "Veo una excesiva dependencia de pollo entre comedores saludables", dice ella. Entonces, si cenabas aves de corral anoche, ve por la carne. Trate de no exagerar el tofu, tampoco. "Las mujeres generalmente solo deberían comer tofu una vez por semana, a menos que estén bajas en estrógeno", dice James. (Contiene fitoestrógenos, que pueden atornillar sus niveles de hormona natural.)

La variedad también es clave cuando se trata de elegir entre pinto y frijoles negros. "Los diferentes frijoles tienen diferentes valores de nutrientes, por lo que lo más importante es que obtienes una matriz", dice James.

Ordene tres tacos, coma un caparazón

Tal vez tú en realidad quiero un taco. Entonces, ¿qué caparazón es la opción más saludable: duro o suave??

James afirma que realmente no importa cuál elijas. Pero dado que un orden típico viene con tres tacos, y la tortilla es la parte menos nutritiva de su comida, sugiere solo comer una de las conchas y verter los rellenos de los otros dos en un tazón. Todavía obtendrá su solución de tacos mientras mantendrá la mayor parte de su comida lo más denso en nutrientes posible, lo que significa más espacio para chips y guacamapas. (La mejor parte de un almuerzo de chipotle, obviamente.)

Un lugar más para encontrar el aguacate sobre la marcha: Starbucks. Mientras tanto, este lugar de comida preparado está lanzando un menú vegetariano realmente impresionante.