3 Bebidas de inflamación para luchar contra los influenciadores de los influenciadores de beber

Ingredientes
1 taza de agua filtrada
1 cucharada de té verde matcha
3 tazas de leche de coco con grasa completa
1 cucharadita de extracto de naranja
1 cucharadita de cardamomo de tierra, más más para guarnición
3 cucharadas de monje en polvo de fruta, azúcar de palma de coco o edulcorante de lakanto
1/2 cucharadita de pimienta rosa molida, más más para guarnición

1. En una tetera o una cacerola pequeña, calienta el agua hasta que se hierva. En un tazón grande, agregue una cuarta taza de agua caliente al polvo de matcha. Usando un batidor de matcha, mezcle para crear una pasta suave, asegurándose de que no haya grupos.

2. En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco hasta que cocine a fuego lento. Vierta la leche de coco y el agua caliente restante en el tazón con la pasta de matcha. Agregue el extracto de naranja, el cardamomo, el edulcorante y la pimienta.

3. Transferir a una licuadora. Mezclar a alta velocidad hasta espuma, unos 15 segundos. (Alternativamente, transfiera la mezcla a tazas y use una leche portátil.) Vierta en tazas y adorne con una pizca de cada cardamomo y pimienta.

Chai digestivo posterior a la cena de Meredith Klein

Si comiste demasiado, o solo quieres curar un episodio de chef de hinchazón, Meredith Klein, te tiene cubierto. Su chai sin cafeína y azúcar usa especias como cardamomo, hinojo, jengibre, anís estrellado y regaliz para promover una buena digestión. Ah, y es una locura deliciosa.

Ingredientes
2 cucharadas de cardamomo verde
2 cucharadas de semillas de hinojo
1TBSP CLAVES enteros
1TBSP Root de regaliz seco picado
2 palitos de canela
6 anís estrellado entero
2 piezas de jengibre fresco, cortado en rondas delgadas
3 tazas de agua
3 cucharadas de hojas de té de rooibos
3 tazas de leche de nuez

1. En una olla media a fuego medio, tostar el cardamomo, el hinojo, los clavo, el regaliz, la canela y el anís estrellado hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar quemar las especias. Agregue el jengibre y el agua y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Apague el calor, pero deje las especias para que se enciendan en la olla cubierta durante al menos 2 horas o hasta 10 horas.

2. Justo antes de servir, hierva la decocción de especias a fuego alto. Retirar del fuego y agregar las hojas de té. Deje encender durante 8 a 10 minutos, luego colarse en un tamiz de malla fina forrada con queso, desechando los sólidos. Regrese el té a la olla a fuego lento y agregue la leche. Después de 5 a 10 minutos, el chai estará listo para servir.

3. Cualquier chai sobrante se puede refrigerar por hasta 3 días. Recalentar antes de servir.

Té helado Rooibos Thai de Jessica Koslow

Jessica Koslow es la jefa de chef y propietaria de Hot Spot Sqirl, que es un hecho como una pequeña compañía de mermeladas. Es conocida por tomar una idea de la vieja escuela y reinventarla totalmente. Anexo A: Este té helado tailandés, hecho con cardamomo (resulta que a todos les encanta) y dientes. Nota al margen: se dice que Rooibos lucha contra el insomnio, por lo que este es un té seguro para la hora de acostarse.

Ingredientes
4 tazas de agua
2 cucharadas de hojas de té de rooibos sueltas o 4 bolsas de té de rooibos
3/4 taza de azúcar
1 vaina de cardamomo verde
2 clavos
Hielo triturado, por servir
1/2 taza de leche de coco con grasa completa, para servir

1. En una cacerola pequeña, combine el agua, el té, el azúcar, el cardamomo y los clavos y lleve a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. Cocine a fuego lento durante unos minutos, y luego retire del fuego y deje encender durante 30 minutos a 1 hora.

2. Colar el té enfriado a través de un tamiz de malla fina forrada con queso, desechando los sólidos y las bolsas de té.

3. Llena 4 vasos altos con hielo triturado. Vierte el té tenso en los vasos, dejando algo de espacio en la parte superior. Vierta 2 cucharadas de leche de coco en cada vaso y sirva con una cuchara de mango largo para agitar.

Si te tomas realmente en serio la lucha contra la inflamación, este plan de comidas y la pirámide de alimentos te ayudarán.