10 cenas vegetarianas deliciosas y sin complicaciones que puedes hacer en 30 minutos o menos
Sigue leyendo para cenas vegetarianas deliciosas y fáciles para probar en casa, directamente de los mejores chefs:
1. Sopa de albóndigas italiana vegana de Kelly Leveque
Este engaño italiano de sopa de albóndigas del nutricionista de celebridades Kelly Leveque utiliza albóndigas de lentejas llenas de proteínas en lugar de las pelotas tradicionales a base de proteínas animales a base de proteínas. También intercambia fideos por zoodles (también conocidos como fideos de calabacín) para subir la apuesta en fibra y contenido antioxidante. Agregue parmesano u omitirlo si eres vegano, de ninguna manera, esta es una sopa de verano sorprendentemente robusta pero amigable para el verano en 30 minutos en plano.
2. Arroz frito de coliflor vegetariana de Dale Talde
Ninguna lista de cenas vegetarianas fáciles estaría completa sin alguna forma de arroz frito. Esta toma densa en nutrientes de Dale Talde, chef y socio en el restaurante Goosefather, es oficialmente la forma más deliciosa de usar todas sus verduras sobrantes. También está lleno de una variedad de aromáticos ricos en antioxidantes (E.gramo. jengibre, ajo, cebolla) para crear un perfil de sabor robusto que empaque cada bocado con deleite. También es muy rápido de hacer, especialmente si usa verduras previas a la choza (congeladas o no).
3. Bourguignon de carne vegana de Lukas Volger
La comida tradicional francesa no se nota por ser vegetariana o vegetal o vegetal, pero este bourguignon de Empiece simple El autor Lukas Vulger es ambos. Para lograr esto, ha reemplazado la carne de res con remolacha y utilizó un caldo vegetariano. (Pero no te preocupes, todavía tiene vino tinto para un sabor increíblemente rico.) Mire el video para ver trucos de productos adicionales para pimentar en sus cenas vegetarianas fáciles y su preparación de bocadillos durante toda la semana.
4. Ensalada antiinflamatoria 2 en 1 de Sam Kass
Sé lo que estás pensando: "Ensalada para la cena, bostezo." Pero esta receta del ex chef de Obama, Sam Kass, es en realidad dos recetas en una, y tampoco es un aburrimiento. La primera es una ensalada fría a base de col rizada que presenta su aderezo casero rico en nutrientes, y la segunda es una ensalada tibia hecha de verduras asadas. No convencido de que esto será suficiente para excitar a los sentados alrededor de su mesa? Mira la prueba de sabor de la ex editor de alimentos senior de Well+Good en el video de arriba.
5. Cacatinera llena de verduras de Tanya Zuckerbrot
En esta receta, Tanya Zuckerbrot, RD, utiliza un medio ingenioso para escabullirse de más verduras en su comida reconfortante favorita. Para empezar, ella reemplaza a la proteína animal con hongos y luego tira arroz de coliflor para mayor volumen y fibra. Su gran secreto, sin embargo, es la leche de almendras, que le da a la salsa una textura cremosa. Y aunque la versión demostrada requiere fideos tradicionales, puede usar variedades sin gluten o incluso zoodles si así lo desea.
6. Emily Yuen's Pickpea Tsukemen
En cuanto a las cenas vegetarianas fáciles, esta elección es un poco más compleja que algunas de las otras en esta lista, pero vale la pena el esfuerzo (y aún se registra a los 30 minutos de principio a fin). Emily Yuen, chef ejecutiva de Bessou, se especializa en comida reconfortante japonesa, y sus acogedores tsukemen (también conocido como plato japonés donde el ramen se sumerge en un tazón de salsa separado) cuenta. Mientras Yuen usa un ingrediente no vegetariano hecho de hojuelas de bonito en la demostración anterior, ella describe cómo suba. De cualquier manera, el plato resultante es rico en fibra, antioxidantes y sabor.
7. Ensalada de pasta sin gluten de Klancy Miller
La pasta a veces puede sentirse aburrida o demasiado complicada, pero esta versión de Cocinero solo autor y Para la cultura La fundadora Klancy Miller no es ni. Está repleto de una sorprendente e inventiva variedad de ingredientes, desde la pasta de quineros rojos de quinua hasta semillas de granada, que se combinan para un plato agradablemente texturizado en grasas saludables, fibra y proteína.
8. Ensalada de col rizada de Rachel Mansfield Kale
Esta ensalada de 20 minutos es una idea perfecta cuando se trata de cenas vegetarianas fáciles, pero está lejos de ser básico. Para la receta, Solo las cosas buenas La autora Rachel Mansfield lanza crutones caseros con col rizada y un simple aderezo césar vegano con sede en Tamari y luego lo cubre con una mezcla de arroz y quinua marrón rápido para fibra, volumen y crujido adicionales. El resultado es sabroso, satisfactorio y bueno para su cuerpo, mente y cordura.
9. Rollos de primavera de verano fáciles de Palak Patel
Lo que hace que esta receta de Rolls de primavera sea tan destacada es que están cargadas de proteínas, fibra y toneladas de productos frescos de verano. El chef Patel los hace con especias indias y las sirve junto con un chutney de maní para sumergirse. Oh, y beber mientras estás? Un spritzer de limón que sabe tan refrescante como las verduras dentro de los rollos. La mejor parte es que te llevarán unos 20 minutos, lo que significa más tiempo para sentarse y disfrutar de comerlos.
10. Tazón de cosecha de Diosa Verde de Palak Patel
Otra victoria segura para la cena de verano del chef Patel, este vibrante tazón de grano combina lentejas, espárragos, zanahorias y guisantes frescos y los cubre con un aderezo de diosa verde casera llena de sabores que toma (literalmente) 30 segundos para hacer. No duermas en las semillas de girasol tostadas para ver el sabor nuez y terroso que equilibra el sabor a base de hierbas de la menta, el cilantro y el ajo en el aderezo.
Los beneficios de seguir una dieta vegetariana
Si bien su razón para seguir una dieta vegetariana es la carne que evita profundamente la carne y los ingredientes derivados de los animales tienen una historia cultural, las implicaciones éticas y ambientales, pueden estar vinculados a las alergias o aversiones alimentarias, y mucho más no es decir que decir eso Después de un régimen de comida que implica comer muchos alimentos a base de plantas, tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Aquí hay un par de beneficios clave de la dieta vegetariana.
1. Comer menos carne se asocia con resultados de salud positivos y una mejor salud intestinal.
"En cuanto a la salud, la mayoría de las personas serían mucho más saludables para comer una dieta a base de plantas, incluida la vegetariana o vegana", dijo a Well+Good+Good, la dietista Dana Hunnes, RD, PhD, profesora adjunta en la Universidad de California en Los Ángeles. “La mayoría de las enfermedades de las que mueren en los Estados Unidos son enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Comer una dieta estadounidense estándar lo coloca a cuatro veces el riesgo de morir de cáncer que comer una dieta vegana y de alimentos integrales.Además, las dietas vegetarianas que se centran principalmente en alimentos enteros y no procesados lo alientan a comer una gran variedad de plantas, que los investigadores se han relacionado con una mejor salud intestinal general.
2. La dieta vegetariana ejerce menos tensión en el medio ambiente.
"Desde el punto de vista ambiental, comer una dieta vegetariana o mejor vegana es una de las cosas más impactantes que puede hacer para reducir sus emisiones personales de gases de efecto invernadero y proteger el medio ambiente", dice el Dr. Hunnes.
Publicado originalmente el 11 de julio de 2020; con informes adicionales de Betty Gold.
